廚刀 - Chef's knife - 折叠钢，木材 - 北美

状况：如新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢，木材

折叠钢： featuring high grade folded steel blade the black g 10 scale is fixed with steel mosaic pins .Comfortable in your hand you will volunteer to be the cook tonight. For the collector or the chef master this set of knives are stylish and built to last. Chop, dice slice and carve your way to being a master chef with this versatile chef

厨师刀：用来切碎香草和坚果
切丁和薄片水果、蔬菜和肉类
剁碎大蒜
切开瓜类

砍刀：轻松分解肉骨和密集食材，它们具有短而宽的刀片，类似斧子，边缘直，便于上下挥动时进行切碎和劈砍

它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：轻便，刀片较短，尖端尖锐，便于进行细致的刀工
切割、剁碎和切片水果
给装饰物削皮
去除虾的虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀，刀尖锋利、刀身窄窄的，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外的维护步骤来保养刀刃。

碳钢对高酸性产品特别活泼，因此切完任何酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后务必冲洗刀片并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干后，建议使用食品级刀油或中性油对刀具进行润油，如山茶油，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包浆。油脂将作为屏障，帮助防止日后接触潮气和酸性物质。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味无气味且不易在钢上干燥或堆积。

将一粒豌豆大小的油涂抹在刀片上，从脊到刃均匀摊开成薄层。给刀刃上油可以帮助刀保持更长时间的锋利，但请勿用手指直接触摸刀刃。要给刀刃上油，请在厚毛巾上涂少量油，轻轻在刀刃上来回擦拭。擦去多余的油并存放。

在使用前请清洗刀具，因为油用于防锈
使用后也应持续给刀具上油以保持状态