Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700 毫升

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 是一款在曾盛载 Sherry Oloroso 葡萄酒的美式橡木桶和欧洲橡木桶中陈放的威士忌。美式橡木带来香草、柑橘和焦糖的风味，而欧洲橡木则提供独有的柔和口感，整体呈现出出色而漫长复杂的18年陈放体感。

生产方法
为了蒸馏他的苏格兰大麦，Macallan 使用两台容量巨大的糖化缸、21 个发酵槽和 36 台蒸馏器，其中最小的 Spirit Stills 生产出密实的蒸馏酒，与斯佩塞地区其他产区的产品截然不同。
在陈放方面，Macallan 构建了一个“从森林到蒸馏厂”的完整系统，严格控制用于酿造酒桶的橡树生长与加工。
Macallan 的所有陈放均在已陈放过 Sherry 的美式和欧洲橡木桶，以及二次灌注的美式波本桶中完成。
该系列包括 12、15 和 18 年的 Triple Cask。每年还会以极其有限的数量和版本推出珍品瓶，分为 Rare Cask 系列和 Series 系列。


历史
Macallan Distillery 位于斯佩塞地区苏格兰 Craigellachie 的 Easter Elchies House 旁，创建于久远的 1824 年。
它是最早开启酒厂许可法实施后不久就开业的酒厂之一。
刚建立时的名称仍为 Elchies Distillery。
直到 1892 年，随着所有权的变更，才更名为 Macallan-Glenlivet，随后改名为 Macallan。
多年来，这家酒厂因在 ex sherry 酒桶中的陈放、最早面向意大利进口商的首批装瓶，以及在七十和八十年代的辉煌出口而声名鹊起，如今被誉为“单一麦芽威士忌之王”：在烈酒世界中已经成为一种真正的地位象征。

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