廚刀 - Chef's knife - 折叠钢、木材和黑色 G-10 - 北美

产品状况：近乎全新，未使用
年龄：2020年及以后
材料：钢、木、黑色G10

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木柄与黑色G10柄层固定。 hand舒适，今晚你将自愿担任大厨。对于收藏家或主厨大师来说，这套餐具时尚且经久耐用。切、丁、切块、切片并雕刻，凭借这套多用途厨师刀成为大师厨师。

厨师刀：用于切碎香草和坚果
用于切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎、碾碎大蒜
切割甜瓜等

砍刀：能轻松分解肉骨和致密食材，它们具有短而宽的刀背，像斧头一样的直边，便于上下挥动时进行砍、劈、劈砍的工作

它们的长度从6到15英寸不等

削皮刀：轻量，刀身较短，尖端锋利，便于处理精细刀工
切、剁、切片水果
去皮用于装饰
去虾线
去除多余脂肪

去骨刀：用于去骨、修整和切割各种动物（或鱼）蛋白质。其窄刀身从刚性（用于切割厚软骨）到柔性（用于在骨头和周围肉之间弯动）不等

刀具维护：碳钢刀需要额外的维护步骤。

碳钢对高酸性物质具有较强反应性。因此，切割任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后务必冲洗并擦干刀片。若不冲洗，酸性物质会腐蚀钢材，损坏刀刃。

洗净并擦干刀具后，建议涂抹可食用级刀油或中性油，如山茶花油，来保护刀锋并促使刀痕逐步形成。油脂将作为屏障，帮助防止未来的湿气和酸性物质侵袭。我们偏好山茶花油，因为它对食品安全、无味无气味，不会像其他油那样易干燥或在钢材上形成积聚。

在刀片上涂抹豌豆大小的油，并从刀脊到刃均匀薄薄地涂开。给刀刃上油有助于保持更长时间的锋利，但请不要直接用手触摸刀刃。要涂抹刀刃，请取一块厚毛巾蘸少量油，轻轻在刀刃上擦拭。擦净多余油，妥善存放。

使用前请清洗刀具，因为油用于防锈，使用后也应保持刀具滋润。
你在使用后也应继续为刀具上油。