廚刀 - Chef's knife - 折叠钢，Pakka 木，带锻造 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020 年及以上
材质：折叠钢、帕卡木

folded steel: 高级折叠钢刀片，配有马赛克钉。握感舒适，你今晚也会自愿担任厨师。对于收藏家或厨艺大师，这套餐刀具时尚且坚固耐用。用这把多功能厨师刀切碎、切丁、切片并雕刻，成为大师厨师之路由此开启。

厨师刀：用来切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁削和碾碎大蒜
切开瓜类

板条刀：能轻松劈碎肉类骨头和密集食材，它们有一把短而宽的刀身，类似斧头，刀口笔直，便于上下挥动时的切割与劈砍

它们的长度从 6 英寸到 12 英寸不等

削皮刀：轻便，刀身较短，尖端尖锐，适用于精细刀工
切割、剁碎和切片水果
为装饰用剥皮
去除虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀，刀尖锋利、刀身窄窄的。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外的维护步骤来保持刀刃。

碳钢对高酸性产品反应较强。因此，切完任何酸性物质（如柑橘类、番茄、洋葱）后，务必清洗刀身并擦干。若不清洗，酸性物质会腐蚀钢材，损坏刀刃。

洗净并擦干刀具后，建议使用食品级刀油或中性油（如山茶油）为刀具上油，以保护刀刃并促进缓慢均匀的包浆。油层可阻隔湿气与酸性物质的未来侵袭。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味无气味，不会像其他油一样容易在钢材上干燥或积聚。

在刀刃上点涂豌豆大小的油，然后从刀脊到刃边均匀涂抹成薄层。给刀刃上油有助于保持更长时间的锋利，但切勿直接用手指触碰刀刃。若要给刀刃上油，请将少量油倒在厚毛巾上，沿刀刃轻轻来回擦拭。擦去多余油脂后妥善存放。

使用前请先清洗刀具，油脂用于防锈。
你在使用后也应保持刀具上油以防止生锈。