HHH - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 花梨木, 甜蜜的 - 北美 - 烧烤厨师套装，厨师刀

folded steel: 采用高等级折叠钢刀片，木质手柄通过钢 mosaic 钉固定。手感舒适，你会自告奋勇成为今晚的厨师。对于收藏家或大厨而言，这套餐刀具既时尚又耐用。用这套多功能厨师刀砍、切、丁、片、雕，成就大师级厨艺。

Chef knife: 用于切碎香草与坚果
用于切丁和切片水果、蔬菜与肉类
用于剁碎蒜头
切开瓜类

Cleaver: 轻松分解肉骨和致密食材，刀身短而宽，类似斧头，直刃设计，便于上下提拉切割和劈砍

尺寸范围：6到12英寸

Paring knife: 轻便，刀身短，尖端笔直，适合细致刀工
切、剁、切水果
去皮以作装饰用
去除虾线
修整肉类多余脂肪

Boning knife: 一种带尖锐刀尖、刀身窄窄的厨房刀，用于去除家禽、肉类和鱼的骨头。

Knife Maintenance: 碳钢刀需要一些额外步骤来维护刀片。

碳钢对高酸性物质相当敏感。因此，在切割柑橘、番茄、洋葱等酸性食材后，务必冲洗并擦干刀具。如果不清洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀片。

清洗并擦干刀后，建议用食品级刀具油或中性油进行上油，例如山茶油，以保护刀刃并促进缓慢均匀的包浆。油脂将作为屏障，帮助抵御未来的潮气和酸性物质的侵袭。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味无臭，在钢材上也不易干裂或积聚。

在刀片上涂抹豌豆大小的油，并从刀脊到刃均匀薄层涂抹。给刀刃上油有助于保持锋利更久，但切记不要直接用手触碰刀刃。若要给刀刃上油，请在厚毛巾上滴一点油，轻轻沿刃擦拭。擦去多余的油并收藏。

使用前请先清洗刀具；油脂有助于防锈。
在使用后也应定期给刀具上油以保持良好状态。）