HHH - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 花梨木, 甜蜜的 - 北美 - 烧烤厨师套装，厨师刀

folded steel: 采用高档折叠钢刀身，木制手柄固定着钢制镶嵌钉。手感舒适，您会愿意今晚就来当厨师。对于收藏家或大师级厨师，这套餐刀具时尚且耐用。用这套多功能厨师刀来砍、切、切片、雕刻，成就一名大师级厨师的路上必备。

Chef knife: 切碎香草和坚果
dicing and slicing fruits ,vegetables and meats
mincing and crushing garlic
cutting through melons

Cleaver: 轻松分解肉骨和密实食材，它们拥有短而宽的刀身，类似斧头，刀背直线，便于上下挥动时的砍切与劈砍

尺寸范围：6至12英寸

Paring knife: 轻巧，刀身短，尖端铲形，适合精细刀工
切、剁、切片水果
为装饰口用削皮
去除虾线
修整肉类多余脂肪

Boning knife 是一种带尖锐刀尖、刀身窄的厨房刀具，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

Knife Maintenance: 碳钢刀具需要额外的维护步骤以保持刀刃锋利。

碳钢对高酸性物质尤其敏感。因此，在切割酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后务必清洗并擦干刀面。若不清洗，酸性会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议使用食品安全的刀具油或中性油（如山茶花油）涂抹，以保护刀刃并促成缓慢而均匀的风化。油膜还能阻隔水分和酸性物质的进一步接触。我们偏好山茶花油，因为它食品安全、无味无气味，不会轻易在钢材上干燥或积聚。

将豌豆大小的油滴涂在刀背处并从刀脊到刃均匀薄薄一层。给刀刃加油有助于保持锋利，但请勿用手直接触摸刀刃。要给刀刃上油，请在厚毛巾上滴少量油并轻轻擦拭刀刃。抹去多余的油并妥善保存。

在使用前清洗刀具，因为油脂用于防锈。使用后也应保持刀具上油。