HHH - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 花梨木, 甜蜜的 - 北美 - 烧烤厨师套装，厨师刀

折叠钢：采用高等级折叠钢刀身，木制护手以钢镶拼钉固定。手感舒适，你会愿意自荐成为今晚的大厨。对收藏家或厨艺大师而言，这套餐刀既时尚又经久耐用。用这套刀具切、切丁、切片、雕刻，帮助你成为一位大师级厨师。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁水果、蔬菜和肉类
剁碎蒜末
切割甜瓜等瓜类

砍刀：轻松分解肉骨和密实食材，它们有一把短而宽的刀刃，类似斧头，边缘直直的，便于上下方向的砍切和劈砍

它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：轻量、刀刃较短，尖端尖锐，适用于细致刀工
切割、剁碎、切片水果
去皮以用于装饰的皮层
去除虾线
修整肉类多余的脂肪

除骨刀是一种厨房刀具，具尖锐的刀尖和窄刃，用于食品加工中去除家禽、肉类和鱼骨。

刀具维护：碳钢刀具需要额外的维护步骤来保养刀刃。

碳钢对高酸性产品特别敏感。因此，在切割任何酸性物质（例如柑橘、番茄、洋葱）后，务必冲洗刀具并擦干。若不冲洗，酸性会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议用食品安全的刀油或中性油（如山茶油）给刀具上油，以保护刀刃并促进缓慢、均匀的形成包层。油层还能作为屏障，帮助防止将来暴露在潮气和酸性物质中的损害。我们偏爱山茶油，因为它食品安全、无味无气味、也不易在钢表面干瘪或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀脊到刃均匀涂抹成薄层。给刀刃涂油有助于保持刀更久地锋利，但请勿直接用手指触碰刀刃。若要涂抹刀刃，请将少量油涂在厚毛巾上，沿刀刃轻轻来回擦拭。擦去多余的油并存放。

在使用前请清洗刀具，因为油用来防锈。
你在使用后也应保持刀具定期上油以保持性能