廚刀 - Chef's knife - 高质量钢材，实木 - 日本

条件：全新未使用
年龄：2020及以上
材质：高品质钢材，实木

不锈钢：是一种钢合金，含铬比例高于碳钢，使不锈钢刀片具有耐腐蚀性。不锈钢不像碳钢那么脆。

去骨刀：用于去骨、修整和切割各类动物（或鱼类）蛋白质。其窄刃从刚性（用于穿透厚软骨）到灵活性（用于在骨头与周围肉之间弯曲）不等。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎并碾碎大蒜
切开瓜类

砍骨刀：能轻松分解肉骨和密集食物，刀刃短而宽，类似斧头，边缘笔直，向上向下的切割动作非常适用。

它们的长度从6到12英寸不等

削皮刀：轻量化，刀刃短，尖端尖利，适用于精细刀工
切、剁、切片水果
给装饰用的皮削皮
去除虾线
修整肉类多余脂肪

刀具维护：用完后尽快清洗刀具，以防交叉污染
最好手洗刀具，不要放入洗碗机
定期磨刀和磨砺刀刃，保持锋利
存放前让刀具完全风干

在使用前请先清洗刀具，因为涂油是防锈的防护方式
使用后也应保持刀具上油以防止生锈