廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统的和式出刃包丁 沢井作/堺屋一心作

复古日式 Deba 刀组，签名“沢井作 / 堺屋一心作”——传统锻造鱼类刀具，2件装

这是一套经过精心陈年的两把日式 Deba 刀，均有署名，深刻体现了为实际专业使用而开发的传统日式鱼类处理工具的特征。

Deba 刀是日本厨艺工艺中最具标志性的刀型之一，专为片鱼、处理细致而耐用的厨房工作而设计。厚重的刀背、充实的重量和优雅的刀型几何形状，体现了传统日式锻造刀具的持续功能性设计。

本次拍卖包含两把风格各异、个性鲜明的 Deba 刀，均保留了真实长期使用的氛围，而非装饰性修复。

附带刀具
署名“沢井作”
（Sawai Saku）
更大的一把 Deba，外观实用、刀身形态坚实。
这把刀保留了明显的岁月痕迹与使用特征，展现出真正传统厨房工具应有的气质。

署名“堺屋一心作”
（Sakaiya Isshin Saku）
木柄上烧灼铭文：
“堺屋一心作”

并保留原标签文字：
“切味優秀　堺　堺利器卸協同組合推奨”
（“切味出色——堺市——船用刀具批发商协会推荐”）

这些保留的原始细节极大地提升了这两把刀的 vintage 真伪感与与传统堺厨具相关的历史氛围。

近似尺寸
（根据照片中的测量刻度估算）
左手刀总长：约31 cm
刀刃长度：约17 cm
右手刀总长：约28 cm
刀刃长度：约15 cm

状态
这些都是正宗的 Vintage 使用刀，存在岁月痕迹。
状态包括：
- 污渍与褪色
- 生锈与氧化
- 划痕与磨利/使用痕迹
- 长期存放与搬运造成的表面磨损

不过，两把刀仍然结构坚固，经过适当清洗、抛光与磨刀后，仍可恢复为实用状态。

本拍品适合：
- 收藏传统日式厨房刀具者
- 熟悉碳钢刀刃的厨师与使用者
- 欣赏具有历史与个性的正宗 vintage 工具的买家

图片是描述的重要组成部分，请在出价前仔细查看。

这是一对可信且极具氛围感的复古日式 Deba 刀，体现了传统日本烹饪文化中低调的匠心与实用之美。
■ 重要提示—请在出价前务必阅读
● 不发往丹麦
● 出价与付款
请在无意完成购买与付款时勿出价。下单出价即表示你明确承诺如中标将完成购买并付款。未付款的买家会造成严重不便与延误。如果在多次催促后仍未付款，订单可能被取消，按 Catalogiwa 的政策执行。
● 商品状况
除非另有说明，否则所有物品均为 vintage、古董或二手。请预期存在岁月痕迹、磨损、划痕、污渍或轻微瑕疵。请在出价前仔细查看所有照片与描述。
照片是描述的重要部分。因对物品状况的误解而出价的情况将不被接受作为取消交易的理由。
● 刀具运输限制
因英国法律与进口规定，我们不向英国寄送刀具。英国禁止刀具进口，亦不接受发运。同时，由于严格的刀具规定及进口限制，我们也不向丹麦寄送刀具。超出某些刀刃长度的刀具进口可能被禁止并被丹麦海关没收。因地方法律与海关规定，我们也可能无法向其他某些国家寄送刀具。请在出价前检查贵国的进口法规。违反规定的出价将被取消。
● 国际运输与海关规定
拍品为传统日式厨房刀具，严格用于烹饪。不同国家对刀具与刀刃的进口规定差异较大。下单出价即表示买方确认其所在国家的进口允许。卖家在日本合法发货，并提供准确的海关申报与发票，将物品描述为厨房刀具。然而，海关检查、进口限制、延误、关税、税费、或由海关造成的派送问题并非卖家控制范围内。在某些情况下，海关可能直接联系买家以确认物品的用途或请求额外信息以便 clearance。若因海关规定无法投递，卖家不对目的国海关的决定负责。

● 我们不发货的国家
当前不向美国寄送。鉴于中东局势引发的国际物流中断，葡萄牙暂时也不发货，已下的出价将被取消。若您的寄送地址位于上述任一国家，请勿出价。
● 国际形势与可能的运输限制
鉴于全球一些地区安全形势恶化，向某些国家或地区的运输可能困难或暂时不可用。如因国际形势、运输限制、制裁或邮政服务暂停而导致无法向买方国家/地区投递，订单可能在拍卖结束后仍被取消。感谢理解，这些状况不在卖方控制范围。
● 意大利买家重要通知
由于意大利邮政服务及海关程序长期延迟，寄往意大利的送达时间可能一个月甚至更久。请仅在完全理解并接受延长送达时间后再出价。发货后，邮政或海关延迟不在卖家控制之内，延迟投诉或因寄出后取消请求将不被接受。
● 不可联合运输
本拍卖品不可与其他物品合并运输。即使同一卖家在本拍卖中购买多件，也将分开寄送。
● 运输方式与送达时间
所有物品通过日本邮政从日本发出，包装精良。预计送达时间约为3-4周，视目的地国家与海关程序而定。送达时间仅为估算，不作保证。
● 进口税与关税（欧盟买家）
请注意，进口关税、增值税及任何其他税费不包含在物品价格或运费中。对于欧盟买家，贵国海关在包裹到达时可能征收进口增值税或其他费用。这些费用完全由目的地国的海关决定，由买家承担。下单出价即表示你已阅读并接受这些条款。
● 海关联系与买家责任
海关或当地投递公司可能通过电话或电子邮件联系你以办理清关手续。买家需及时回应并完成任何必要的海关手续。未回应海关咨询可能导致延误、额外费用或包裹被退回。
● 退回包裹
若因未回应海关、拒收或未缴关税等原因退回，重新发货将需要支付原运费的双倍费用。
● 不可抗力
若因卖家无法控制的原因导致延误、运输中断或取消，如战争与政治不稳定、国际制裁、邮政服务暂停、海关限制或自然灾害，亦或在此情形下无法投递，订单可能被取消。
● 协议
下单出价即表示你已阅读、理解并同意以上所有条款。