廚刀 - Chef's knife - 折叠钢、木材、牛骨和树脂 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢、木材、牛骨和树脂

折叠钢：采用高等级折叠钢刀刃，木质刀柄固定。握感舒适，你今晚就愿意充当厨师。对收藏家或厨艺大师来说，这套刀具既时尚又耐用。用这套刀具切、切丁、切片并切开，成为大厨的路上更进一步。

厨师刀：用于切碎香草和坚果
用于切丁、切片水果、蔬菜和肉类
用于剁碎和压碎大蒜
用于切割甜瓜

它们的长度从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃较短，尖端利于细致刀工
用于切、剁、切片水果
用于去皮饰品的装饰性装盘
去虾线
修剪肉中的多余脂肪

去骨刀是一种刀具，刀刃尖端锋利、刀身窄窄的厨房刀，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外的保养步骤以维持刀刃。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，切完任何酸性物质（如柑橘类、番茄和洋葱）后务必冲洗并擦干刀片。若不冲洗，酸性物质将开始腐蚀钢材，损坏刀片。

洗净并擦干刀具后，建议用食品级刀油或中性油（如山茶油）来油护刀片，促进缓慢而均匀的包漆效果。油脂将形成屏障，帮助防止日后暴露于潮气和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它食品安全、无味无气味、不易在钢上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刃部均匀涂布成薄层。给刀刃上油有助于保持刀口更久锋利，但请切勿直接用手触摸刀刃。若要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻擦拭刀刃。
擦拭多余的油并妥善收纳。

在使用前请清洗刀具，因为油脂用于防锈。
使用后请同样定期给刀具上油。