廚刀 - Chef's knife - 折叠钢，Pakka wood - 北美

状态：几乎全新，未使用
年龄：2020 年及以后
材质：折叠钢、Pakka 木

折叠钢：采用高档折叠钢刀身，木质手柄固定用钢质马赛克钉。手感舒适，今晚你会自告奋勇去做厨师。对收藏家或大厨来说，这套餐具时尚耐用。挥刀切、剁、切片、雕刻，凭借这款多功能厨师刀，成为大师级厨师指日可待。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切割哈密瓜等

砍骨刀：能轻松分解肉骨和密实食材，它们有短而宽的刀刃，类似斧头，刀刃直边，适合上下挥动时进行切剁和劈砍

它们的尺寸从 6 至 12 英寸不等

去皮刀：重量轻，刀刃短，尖端尖锐，适合精细刀工
切、剁、切片水果
为装饰用削皮
去虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖锋利、刀身窄，用于在食物处理中去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要多一些步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物品特别易反应。因此，切完任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必冲洗并擦干刀身。若不冲洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议使用食品级刀具油或中性油（如山茶花油）来润滑，保护刀刃并促进缓慢而均匀的钣化。油脂会形成一道屏障，帮助防止未来潮气和酸性物质的接触。我们偏好山茶花油，因为它食品安全、无味无气味，在钢材上也不易干裂或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，然后从刀脊到刃均匀薄层涂抹。为刀刃涂油有助于保持刀口更久地锋利，但请勿直接用手触碰刀刃。若要为刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，沿刀刃轻轻来回擦拭。擦去多余油脂后收纳。

在使用前请先清洗刀具，因为油是为了防锈而使用的。

使用后也应保持刀具上油。