廚刀 - Chef's knife - 折叠钢、木材和黑色 G-10 - 北美

状况：几乎全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢、木柄与黑色 G10

折叠钢：采用高档折叠钢刀片，木柄固定。握在手中舒适，你会自愿今晚来承担厨师的角色。对收藏家或厨艺大师而言，这套刀具时尚且经久耐用。挥刀切、 diced、切片并雕刻，助你成为一名大师级厨师。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
细碎与捣碎大蒜
切割甜瓜

砍刀：可轻松分解禽畜骨头和密集食物，它们有一把短而宽的刀头，类似斧头，边缘直线，适用于上下提速的劈砍与切割

尺码：长度从6英寸到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃较短，尖端利于精细刀工
切、剁、切片水果
为装饰用炮制皮肤装饰
去虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种带尖锐刀尖、刀刃狭窄的厨房刀具。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外的维护步骤来保养刀刃。
碳钢对高酸性物质尤其易反应。因此，切割酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后务必清洗刀具并擦干。若不冲洗，酸性物质会腐蚀钢材并损坏刀刃。

洗涤并烘干刀具后，建议用食品级刀具油或中性油（如山茶花油）涂抹，保护刀刃并促进缓慢而均匀的包浆。油层可挡住潮气与酸性物质的未来接触。我们偏好山茶花油，因为它食品安全、无味无气味，不易在钢材上迅速干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀脊到刃均匀涂开成薄层。给刀刃上油有助于保持刀锋更久地锋利，但请不要直接用手碰触刀刃。要涂抹刀刃上的油，请在厚毛巾上滴少量油，轻轻沿刃擦拭。擦去多余的油并存放。

在使用前先清洗刀具，因为油是防锈的。
你在使用后也应继续给刀具上油以保持状态。