廚刀 - Chef's knife - 折叠钢、橄榄木与黑色 G10 - 北美

条件：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、橄榄木与黑色G10

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木质手柄通过钢马赛克钉固定。握感舒适，您会自愿今晚担任厨师。对于收藏者或厨艺大师来说，这套餐刀既时尚又耐用。切、骰、切片和雕刻，随着这把多功能主厨刀，您会逐步成为大厨。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎蒜头
切割甜瓜

砍刀：可轻松分解肉骨和密实食材，它们有一把短而宽的刀身，类似斧头，刀刃直线设计，适合上下挥动时进行切碎与砍砸。

尺寸从6到12英寸不等

去皮刀：轻量化，刀身短，刀尖尖锐，适用于精细刀工
切割、剁碎和切片水果
去皮装饰用的皮
去虾线
修整肉类多余的脂肪

去骨刀是一种厨房刀，刀尖锋利、刀身窄窄。用于去除家禽、肉类和鱼骨的食材处理。

刀具维护：碳钢刀需要额外步骤来维护刀面。

碳钢对高酸性产品特别敏感。因此，在切割酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必将刀具冲洗干净并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议用食品级刀具油或中性油（如山茶油）给刀具上油，以保护刀面并促进缓慢而均匀的包浆。油层可形成屏障，帮助防护未来的水分和酸性物质侵袭。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，不会像其他油脂那样容易干燥或在钢材上积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，然后从刀背到刃均匀摊开成薄层。润滑刀刃有助于保持刀口更久的锋利，但请勿直接用手触碰刀刃。要润色刀刃，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻沿刀刃擦拭。擦去多余的油并存放。

在使用前先清洗刀具，因为油是为了防锈而使用的。
你在使用后也应保持刀具的上油状态。