廚刀 - Chef's knife - 折叠钢 ,白蜡木和骆驼骨 - 北美 - 皮革包

状态：全新未用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、 ash 木和骆驼骨

folded steel: 采用高等级折叠钢刀片，木质手柄固定，手感舒适，你会自愿今晚来做厨师。对收藏家或厨艺大师来说，这套刀具既时尚又耐用。挥刀切、丁、切、雕刻，助你成为大师级厨师，发挥这套多功能刀具的实力。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎大蒜
切开瓜类

砍刀：能轻松分解肉骨和致密食品，刀背短而宽，像斧头，直刃便于上下挥动时的劈砍和劈切

它们的尺寸从6英寸到12英寸不等

削皮刀：轻巧，刀刃较短，尖端有利于细致刀工
切、剁、切片水果
为装饰用去皮
去除虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀，尖端尖锐、刀刃窄，用于在家禽、肉类和鱼类的去骨处理。

刀具维护：碳钢刀需要额外的一些步骤来维护刀锋。

碳钢对高酸性物质尤其敏感。因此，在切割酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必冲洗刀具并擦干。若不清洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议用食用级刀具油或中性油（如山茶花油）给刀具上油，以保护刀锋并促进缓慢而均匀的包浆。油层将作为一道屏障，帮助防护未来的湿气和酸性物质的侵袭。我们偏好山茶花油，因为它对食用安全、无味无气味，不会像金属那样容易干燥或积垢。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀脊到刃均匀覆薄层。给刀刃上油可以帮助刀更长时间保持锋利，但请不要直接用手指触碰刀刃。要给刀刃上油，请把少量油涂在厚毛巾上，轻轻沿刃端来回擦拭。擦去多余的油并存放。

在使用前请先清洗刀具，因为油是防锈的。
你也应在使用后继续给刀具上油以保持良好状态。