廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统的和式出刃包丁 石割/作光作

《签名“石割 / 作光”的上海刀身/作光作》——传统铸造鱼刀两件装
Vintage Japanese Deba Knife Set Signed “Ishiwari / Sakumitsu Saku” – Traditional Forged Fish Preparation Knives – 2 Pieces

This is a carefully aged two-piece set of vintage Japanese Deba knives, both signed, representative of the robust practicality of traditional Japanese fish-processing tools.

Deba knives occupy a central place in Japanese culinary craftsmanship, designed for filleting fish and handling demanding kitchen tasks requiring both weight and precision. The thick blade construction and balanced proportions of these examples reflect the enduring functional philosophy of traditional forged Japanese cutlery.

These are not restored display pieces; they retain the authentic atmosphere of genuine working tools that have seen long-term practical use. Their visible aging and honest wear contribute significantly to their appeal for collectors and experienced users of vintage Japanese kitchen knives.

Included Knives
签名“石割” (Ishiwari)
一把更大、刀身轮廓厚重、传统造型的 Deba。
这把刀呈现出具有魅力的年龄斑迹，低调而实用的气质，符合长期使用的日本专业厨房工具的风格。
签名“作光作” (Sakumitsu Saku)
一把更紧凑、灵活的 Deba，适合精细鱼肉处理。
刀身保持清晰的传统轮廓，手工打磨痕迹清晰，显示出实际使用的痕迹。
近似尺寸
（据照片中的刻度尺估算）
左刀总长：约31 cm
刀长：约17 cm
右刀总长：约26 cm
刀长：约14 cm
状态
这些都是正宗的二手复古刀，具有岁月痕迹。
状况包括：
污渍与褪色
锈蚀与氧化
划痕与磨痕
长期存放与实际使用造成的一般磨损
尽管存在这些外观上的年代特征，两把刀仍然结构完好，通过适当的清洁、抛光和磨刀可恢复至实用状态。
此批次特别适合：
传统日本厨房刀具收藏家
熟悉碳钢刀的厨师与爱好者
欣赏具有历史与个性的真实 vintage 工作刀具的买家
照片是描述的重要组成部分，请在出价前仔细查看。
一对静默而令人印象深刻的日本 Deba 刀，体现了传统日本烹饪文化的实用之美与经久的匠心。
■重要提示- 出价前请阅读
● 不向丹麦发运
● 出价与付款
请在没有意愿完成购买和付款时不要出价。出价即表示您确认在中标后将完成购买并付款。拒付买家会造成严重的不便与延误。如果在多次提醒后仍未付款，订单可能被取消，并按 Catawiki 的政策处理。
● 商品状况
所有物品均为 vintage、antique 或 pre-owned，除非另有说明。应预期存在年龄、磨损、划痕、污渍或轻微瑕疵。请在出价前仔细查看所有照片与描述。照片构成描述的重要部分。基于对物品状况的误解所作的出价将不被接受作为取消的理由。
● 航运限制 - 刀具
由于英国法律及进口规定，我们不向英国发运刀具。英国对刀具进口有严格限制，禁止发运。由于严格的刀具法规和进口限制，我们也不向丹麦发运刀具。超出某些刀片长度的刀具可能被禁止并被丹麦海关没收。鉴于当地法律及海关规定，我们也可能无法向某些其他国家发运刀具。请在出价前查询贵国的进口法。违反限制的出价将被取消。
● 国际运输 - 刀具与海关规定
本刀具标的是传统日本厨房刀具，严格用于烹饪用途。请注意，不同国家对刀具及刀片的进口规定差异很大。出价时，买方需确认在其国的法律允许进口此类物品。卖家从日本合法发运所有物品，并提供准确的海关申报单与描述为厨房刀具。然而，海关检查、进口限制、延误、关税、税费或海关原因造成的配送问题，均不在卖家控制之下。在某些情况下，海关可能直接联系买方以确认物品的预期用途或请求附加信息以便放行。若海关规定导致交付受阻，卖家不对目的国海关的决定负责。
● 不发运国家
目前不发运至美国。由于中东局势引发的国际物流长期中断，我们暂时不发运至葡萄牙，造成的送达不稳与返回的风险，请勿对上述国家下单。
● 国际形势 - 可能的运送限制
鉴于全球部分地区安全形势恶化，运送至某些国家或地区可能变得困难或暂时不可用。如果因国际形势、运输限制、制裁或邮政服务中断等原因，向买方所在国家/地区的发运在成交后仍然不可行，订单可能被取消。对此类情况，卖家不承担责任，敬请理解。
● 意大利买家重要通知
由于意大利邮政服务与海关程序长期延误，发往意大利的交货时间可能需要一个月及以上。请在充分理解并接受该延迟的情况下出价。发货后，因邮政或海关造成的延迟完全超出卖家控制范围。因延迟而提出的投诉或取消请求将不予受理。
● 不支持合并运输
本批次不可与其他物品合并运送。即使同一卖家在同一拍卖中购买多件，也将分开发运。
● 发运方式与交付时效
所有物品均通过日本邮政自日本发运并进行妥善包装。预计送达时间约为3-4周，具体取决于目的地国家与海关程序。送达时间仅为估算，不保证。
● 关税与税费（欧盟买家）
请注意，关税、增值税及其他税费不包含在物品价格或运费中。对欧盟买家而言，贵国海关在包裹到达时可能征收进口增值税或其他费用。这些费用完全由目的地国家的海关决定，与卖家无关，买家承担。出价即表示您已阅读并接受这些条款。
● 海关联系与买家责任
海关或本地投递公司可能通过电话或电子邮件联系您以办理清关手续。买家应负责及时回应并完成所需的海关手续。未回应海关询问可能导致延误、产生额外费用或包裹被退回。
● 退回包裹
若包裹因未回应海关、拒收或未缴进口税而被退回，重新寄送需支付原运费的两倍。
● 不可抗力
卖家不对因不可控因素导致的延误、运输中断或取消负责，包括但不限于战争或政治不稳定、国际制裁、邮政服务暂停、海关限制或自然灾害。在此情况下，如发运变得不可能，订单可能被取消。
● 协议
出价即表示您已阅读、理解并同意上述所有条款。