廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统的和式出刃包丁 源秀康/暁里

Vintage 日本手作德吧刀具套装 — 镰本秀康（Minamoto Hideyasu）与暁里（Akatsusato）签名传统和式刀 Wa- Bocho — 大小鱼处理用刀，牛角套环风格 / 日本

特此提供一对精心配对的复古日本德吧刀，包含一把较大主刀与一把较小的实用尺寸德吧刀。

两把刀均为传统日本单刃鱼肉处理刀（Wa-Deba），并带有制造商签名：

源秀康（Minamoto Hideyasu）— 大德吧刀
暁里（Akatsusato）— 小德吧刀

较大的刀保留原始的“本水牛角 / Genuine Water Buffalo Horn”套环标签，这是传统日本刀具收藏家所欣赏的细节。

与现代工厂制造的刀具不同，这些作品反映了日本厨房的工作传统。其表面呈现岁月、磨砺与长期使用的自然痕迹，体现了收藏家与匠人常追求的风格与真实感。

大/小德吧刀的组合使这套刀具尤为吸引人。传统上，大德吧刀用于处理中等大小的鱼类以及头部和骨头周围的更坚硬工作；而小德吧刀则在细节处理与精细加工方面提供更高的控制力。

小刀具有独特的锤击（槌目）表面，与较传统的大刀外观形成引人注目的对比。

近似尺寸
大德吧刀 — 源秀康（Minamoto Hideyasu）
总长：约29.5 cm
刃长：约16.5 cm
刀高：约5.0 cm
小德吧刀 — 暁里（Akatsusato）
总长：约22 cm
刃长：约10.5 cm
刀高：约2.9 cm

状态
复古使用状态
有岁月相关的污渍、锈点、划痕、磨砺痕迹与磨损
未进行任何修复
按原样出售
适合收藏家、修复师，以及有传统日本碳钢刀具使用经验的用户
在日常使用前需要清洁、磨刀与维护
请仔细研究所有照片，它们是描述的重要组成部分

这套刀具不仅仅是实用工具。它代表日本烹饪工艺的实用范例，保留了原本被制造出来用于使用而非展示的工具的外观与精神。

对于欣赏传统日本刀历史、功能性与持久魅力的收藏家与爱好者来说，这是一对真正的复古配对。

■ 重要提示 - 请在出价前仔细阅读

● 不向丹麦发货

● 出价与付款
请在不打算完成购买与付款时勿出价。出价即表示你完全打算在中标后完成购买并付款。未付款的竞拍者会造成严重不便与延误。如在多次催促后仍未付款，Catawiki 可能取消订单，并严格按其政策处理。

● 商品状况
所有物品均为复古、古董或二手，若未另有说明。应预期存在岁月痕迹、磨损、划痕、污渍、锈蚀、氧化、包浆、修复、磨砺痕迹及轻微瑕疵。
请在出价前仔细检查所有照片与描述。照片是描述的重要组成部分。基于对物品状况的误解而提出的撤销出价将不被接受。
所有尺寸仅为近似。

● 关于传统日本刀柄的重要说明
传统日本厨房刀（Wa-bocho）采用可更换的木柄。与许多西方刀具不同，刀柄被视为易耗部件，可能因年龄、干燥、收缩、开裂、松动、运输应力或日常磨损等原因需要修理或更换。
对于复古刀具，即使刀刃本身仍然可用，柄的修复或更换也可能是必要的。买家应理解维护与修复往往是持有传统日本刀的一部分。
替换柄、套环及修理件不包含在本销售中，也不由卖家提供。
请仅在理解并接受这些传统日本刀的特性后再出价。

● 航运限制 - 刀具
由于英国法律与进口规定，我们不向英国发货。刀具进口在英国属法定受限，禁止发运。
由于严格的刀具规定与进口限制，我们也不向丹麦发货。超出一定刃长的刀具进口可能被禁止并由丹麦海关没收。
根据当地法律与海关规定，我们可能也无法向某些其他国家发货。下单前请 Check 您所在国家的进口法规。违反限制的出价将被取消。

● 国际运输 - 刀具与海关规定
本拍卖的刀具批次为传统日本厨用刀，严格用于烹饪。
请注意，刀具与刀片进口规定因国家而异。出价时，买家确认在其国家法律允许的范围内进口此类物品。
卖家合法从日本发货，并提供准确的海关申报与发票，描述为厨房刀具。
然而，海关检验、进口限制、延误、关税、税费、配送问题、扣押或海关机构的决定，均不在卖家控制之内。
在某些情况下，海关机构可能直接联系买家以确认物品的预期用途或请求额外信息以便清关。

● 我们不发货的国家
我们目前不向美国发货。
因持续的国际物流中断，葡萄牙暂时也不发货，导致已发出的货物被退回且配送条件不稳定。
来自以上国家的竞标将被取消。如您的运送地址在上述任一国家，请勿出价。

● 国际形势 - 可能的运输限制
因国际形势、运输限制、制裁、安保因素、邮政停摆或其他超出卖家控制的因素，向某些国家或地区的发货可能变得困难或暂时不可用。
若拍卖结束后仍无法发货，订单可能被取消。

● 意大利买家的重要通知
由于意大利邮政服务与海关程序的持续延误，寄往意大利的交付可能需要一个月及以上时间。
请仅在完全理解并接受这一定时延后再出价。
物品一旦发出，邮政或海关造成的延误完全不在卖家控制之内。
仅因发货后慢速送达而提出的投诉或取消请求将不予受理。

● 不可合并运输
此批次不能与其他物品合并运输。
即使在本拍卖同一卖家处购买多件，每件仍将分别发运。

● 运输方式与交货时间
所有物品通过日本邮政从日本发出，包装精美。
预计交货时间大约3至4周，视目的地国家与海关程序而定。
交货时间仅为估计，不做担保。

● 关税与税费（欧盟买家）
关税、增值税及任何其他税费不包含在物品价格或运费中。
买家需自行承担其国家/地区征收的税费、关税、清关代理费或进口相关费用。
通过出价，即表示你同意并接受这些条款。

● 海关联系与买家责任
海关或本地送货公司可能就清关事宜联系你。
买家需自行负责及时回应并完成任何必要的海关手续。
未予回应可能导致延误、额外费用、没收、销毁或包裹退回。

● 退回包裹
若因未就海关询问作出回应、拒收、未缴税款或未完成海关手续而导致包裹被退回，重新发货需支付原运费双倍费用。

● 不可抗力
卖家不对因不能控制的情形所致的延误、运输中断、取消或交付失败承担责任，包括但不限于战争、政治不稳定、制裁、海关行动、运输限制、邮政停摆、自然灾害等。

● 协议
通过出价，即表示你已阅读、理解并同意以上全部条款。