廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统和式蔬菜切刀 正長作/锻造

Vintage Japanese Nakiri Knife Set (2) – Masanaga Saku & Forged Nakiri – Traditional Vegetable Knives – Signed Carbon Steel Blades – Japan
ヴィンテージ 和菜切り包丁 2本セット – 正長作・鍛造 – 伝統的和包丁 – 銘入り – 日本製

一對正宗的復古日式菜切刀，展現了傳統日式蔬菜切割工具的實用優雅。

與現代工廠製作的廚房刀不同，這些作品以日式傳統風格製作，刀身為薄長方形，專為精準的蔬菜準備而設計。它們的老化外觀、鍛造鋼材結構以及存留的作家印記，使它們既具作業工具的實用性，也具日本烹飪工藝的收藏價值。

包含的刀具
1. Masanaga Saku (正長作)
刀身刻字：正長作 (Masanaga Saku)
傳統 Nakiri 蔬菜刀
單件鍛造刀身結構
Vintage Japanese craftsmanship
2. Tanzo (鍛造)
刀身刻字：鍛造 (Forged)
傳統 Nakiri 蔬菜刀
手工鍛造風格刀身
經典日式矩形刀身輪廓
大致尺寸
Masanaga Saku
總長：約 285 mm
刀長：約 165 mm
刀高：約 50 mm
Tanzo
總長：約 275 mm
刀長：約 155 mm
刀高：約 48 mm

測量值為照片上尺規所估計，可能略有變動。

狀態

這些刀具為復古物品，具有明顯的年齡與使用痕跡，包含：
- 表面刮痕
- 銹蝕與包漿
- 銹斑
- 長期存放與使用留下的磨損
- Masanaga Saku 刀的邊緣缺口
- 一般的年齡相關劣化

刀具按原樣出售，未經恢復。

它們尚未經過修復，應視為需要修護或維護的作品。建議在實際使用前進行清潔、除鏽、拋光、修補刀口缺口以及磨利。

請在完全理解日式復古碳鋼刀的狀況後出價，並具備修復、修整與磨刀的知識與經驗。

歷史與收藏者筆記

傳統 Nakiri 刀在日本烹飪文化中佔有獨特地位。專為蔬菜準備而設計，其筆直的切削刃與高刀身輪廓，反映了日式家廚與專業廚房數百年的精煉。

此批次提供兩件誠實的工作實例，經歷數十年的使用而存留。它們不是修復後的展覽品，而是保留了工作生涯的可見證跡，包括年齡包漿、磨損與原始刀身刻字。

對於日本餐具收藏者、修復匠人、黑鐵匠愛好者，或對傳統工具感興趣的廚師來說，這對刀具提供了一個機會，能獲得具有個性、歷史與未來發展潛力的正宗日式復古刀具。

請仔細查看所有照片，因為照片是描述的一個重要部分，清楚顯示刀具的狀況，包括 Masanaga Saku 刀的邊緣缺口。

■ 重要通知—下標前請閱讀

● 不提供運往丹麥

● 下標與付款
請在沒有意圖完成購買與付款的情況下不要出價。下標即表示你完全打算在中標後完成購買與付款。拒付買家會造成嚴重不便與延誤。如多次提醒後仍未付款，該訂單可能被取消，並依照 Catawiki 之政策嚴格處理。

● 物品狀態
除非另有說明，所有物品皆為復古、古董或二手。預期會有年齡痕跡、使用痕跡、刮痕、污漬、銹蚀、包漿、修理、磨利痕跡及小缺陷。

請在下標前仔細檢視所有照片與描述。照片是描述的重要部分。以對物品狀況的誤解為由的撤標將不被接受。

所有尺寸皆為近似。

● 關於傳統日式刀柄的重要說明

傳統日式廚刀（和包丁）採用可更換的木柄。與許多西式刀具不同，刀柄被視為耗材元件，可能因年久、風乾、收縮、龜裂、鬆動、運輸壓力或日常磨耗而需維修或更換。

對於復古刀，即使刀身仍然可用，柄部修復或更換可能是必要的。買家需理解維護與修復常是擁有日式傳統刀具的一部分。

替換柄、套環與修理零件不包含在本次拍賣中，亦不由賣家提供。

請僅在理解並接受這些傳統日式刀具特性時出價。

● 與刀具相關的運送限制

因為英國法與進口規定，我們不向英國運送刀具。刀具進口在英國屬法定限制，不予寄送。

因嚴格的刀具法規與進口限制，我們亦不向丹麥運送刀具。超過特定刀刃長度的刀具可能被禁止，且可能被丹麥海關沒收。

因地區法規與海關規定，我們也可能無法寄送至某些其他國家。下標前請確認你國家的進口法規。違反這些限制的出價將被取消。

● 國際運送—刀具與海關規定

拍賣中的刀具是傳統日式廚房刀，嚴格用於烹飪。請注意，關於刀具與刀刃的進口規定在各國差異很大。下標即表示買家確認在其國家法律允許的前提下進口此類物品。

賣家合法地從日本寄出所有物品，並提供正確的海關申報與描述物品為廚房刀具的發票。

然而，海關檢查、進口限制、延遲、關稅、稅金、交付問題、沒收，或海關當局的決定均不在賣家控制之內。

在某些情況下，海關當局可能會直接聯繫買家，確認物品的預定用途或請求額外信息以便通關。

● 我們不寄送至的國家

目前我們不寄送至美國。

由於持續的國際物流中斷而導致的回寄與不穩定的送貨條件，我們暫時不寄送至葡萄牙。

來自這些國家的出價將被取消。若你的寄送地址位於以上任一國家，請不要出價。

● 国際情況—可能的運送限制

由於國際情況、運輸限制、制裁、安全等因素，可能會使寄送至某些國家或地區變得困難或暫時不可用。
若在拍賣結束後仍無法寄送，訂單可能被取消。

● 臺灣買家的重要通知

由於意大利郵政服務與海關程序的長期延遲，寄往意大利的交貨時間可能長達一個月甚至更久。
請在充分理解並接受這一延長交貨時間的前提下出價。
一旦物品發出，因郵政或海關造成的延遲完全不在賣家控制之內。
僅因寄出後的慢速交付提出的投訴或取消請求將不被接受。

● 不可與其他商品合併寄送

本批次不得與其他商品合併寄送。
即使同一賣家在同一拍賣中購買多件，每件仍將分開寄送。

● 運送方式與交期

所有物品均由日本郵政從日本寄出，經精心包裝。
預計交付時間約為 3～4 週，視目的地國家與海關程序而定。
交貨時間僅為估計，不保證。

● 進口關稅與稅金（歐盟買家）

進口關稅、增值稅及其他稅費不含於商品價格或運費中。
買家需負責繳納其國家徵收的任何稅金、VAT、關稅、通關手續費或其他進口相關費用。
下標即表示你同意並接受這些條件。

● 海關聯繫與買家責任

海關或本地投遞公司可能就清關事宜與你聯繫。
買家需單獨負責及時回覆並完成任何必要的海關程序。
若未回覆，可能導致延遲、額外費用、沒收、銷毀或包裹退件。

● 退回包裹

若因未回覆海關詢問、拒收、未繳稅或未完成海關程序而被退回，重新寄送需支付原寄送費用的兩倍。

● 不可抗力

賣家不對因超出其控制範圍的情況而造成的延遲、運送中斷、取消或交付失敗承擔責任，包括但不限於戰爭、政治不穩定、制裁、海關行動、運輸限制、郵政中止、自然災害等不可抗力事件。

● 協議

下標即表示你已閱讀、理解並同意上述所有條款。」} )}{