廚刀 - Chef's knife - 折叠钢，乌木 - 北美 - 皮革封面

条件：全新未使用
年龄：2020 年及以后
材质：折叠钢，温格木

折叠钢：特色为高等级折叠钢刀片，温格木柄配以钢镶拼钉固定。握感舒适，今晚你会主动担任大厨。对于收藏家或大师级厨师来说，这套餐刀既时尚又经久耐用。用它来切、骰、切片和切割，成为大厨的路就此开启。

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀身窄的厨房刀具。在分解禽畜、肉类和鱼类的骨头时用于食品准备。

刀具保养：碳钢刀需要额外的一些步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性产品尤其敏感。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘类、水果、番茄和洋葱）后，务必清洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并晾干刀具后，建议使用食品级刀具油或中性油（如山茶油）对刀片进行涂油，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包漆效果。油脂将作为屏障，帮助防止日后暴露于湿气和酸性物质。我们偏好山茶油，因为它是食品安全、无味、无香味，且不易在钢材上干燥、积聚。

将豌豆大小的油量涂抹在刀刃上，并从刀脊到刃缘均匀薄层涂抹。涂油刀刃有助于保持刀具更久锐利，但请勿直接用手触碰刀刃。要涂抹刀刃，请将少量油滴在厚毛巾上，轻轻沿刃滑过。抹去多余的油并妥善存放。

在使用前请先清洗刀具，因为油脂有助于防锈
使用后也请定期给刀具上油以保持防锈状态