廚刀 - Chef's knife - 折叠钢，树脂 - 北美

成色：接近全新，未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢，树脂柄

折叠钢：采用高等级折叠钢刀身，树脂握柄固定。手感舒适，今晚你将愿意担任厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀既时尚又耐用。用这把刀来切、骰、切片和雕刻，向成为大厨的目标迈进，兼具多功能性。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜及肉类
剁碎蒜头
切割瓜类

刀具保养：碳钢刀需要额外的维护步骤来保持刀刃锋利。

碳钢对高酸性食品特别敏感。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘类、番茄、洋葱）后，务必冲洗刀具并擦干。如果不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议使用可食用级的刀具油或中性油（如山茶油）为刀刃上油，以保护刀片并促进缓慢而均匀的包浆。油膜将成为抵御水分和酸性物质未来暴露的屏障。我们偏好山茶油，因为它对食品安全、无味、无气味，并且不易在钢材上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刃口均匀铺开，形成薄层。为刀刃上油有助于刀口保持更久的锋利，但请不要用手指直接触碰刀刃。若要为刀刃上油，可在厚毛巾上滴入少量油，轻轻沿刀刃擦过。擦去多余的油后再妥善存放。

在使用前请先清洗刀具，因为油的存在有助于防锈
使用后也应保持刀具上油以维持保护效果