廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统的日式薄刃包丁 真正锻造 正与志/関孫六

二手日式薄刃菜刀套装（2件）— 铭文“本鍛錬 正与志”与“関孫六”
Vintage Japanese Usuba Knife Set (2 Pieces) – Signed “Hontanren Masayoshi” & “Seki Magoroku”

这里提供的是一对 vintage 日本薄刃菜刀，传统的单刃蔬菜刀，在日本专业料理中占有重要地位。它们用于精细的蔬菜处理、装饰切割以及片刀法（katsuramuki），属于日本传统厨具中最专业、最受推崇的刀型之一。

较大的刀刻有签名「本鍛錬 正与志」（Hontanren Masayoshi），表明为传统锻造刀身；较小的刀署有「関孫六」（Seki Magoroku），这是与关市长期刀作传统紧密相关的名称。

两把刀均显示出关西式薄刃菜刀的矩形轮廓特征，代表了日本传统工艺的实用典范。

近似尺寸

本鍛錬 正与志 薄刃菜刀
全长：约33 cm
刀长：约18.5 cm
刀高：约5.0 cm

関孫六 薄刃菜刀
全长：约27 cm
刀长：约15 cm
刀高：约4.2 cm

（尺寸为近似值，基于照片中比尺所示。）

状况

这些刀具是真正的 vintage 工作工具，能看出年代、使用痕迹和长期存放的迹象。

状况包含：
- 表面划痕和磨痕
- 氧化区域与轻微生锈斑
- 较小的刀口缺口
- 小凹痕与把玩痕迹
- 铜箍错位（kuchigane displacement）
- 铜绿与随年龄产生的变色
- 与长期使用相称的磨损

刀具尚未经过近期专业整修，按现状出售。

重要通知

本拍卖品主要面向收藏家、修复人员、刀具爱好者及熟悉传统日本碳钢刀具的有经验用户。

出售前可能需要清洁、去锈、磨刀、抛光、铜箍调整与修复等工作以便实际使用。建议仅面向具备相关知识、技能与经验的买家。

请仔细查看所有照片，若完全接受所描述与图示的状况再出价。

收藏价值

传统薄刃菜刀是日本烹饪刀具中最为精致的形式之一，专为日本料理的细致 preparatory 技法而开发。来自知名制造商的签名样品仍被收藏家和欣赏传统锻造方法及历史工艺的使用者所追捧。

本拍品将一把相当具备分量感的本鍛錬 Masayoshi 薄刃菜刀与一把紧凑的关孫六样品结合在一起，呈现了经典日本刀形的两种不同解读。适合收藏、修复、展出，或在经过适当维护后继续使用，体现了传统日本刀锻造的持久魅力。

■ 重要提示 - 请在竞标前阅读

● 不发货至丹麦

● 竞标与付款
请在无意完成购买或付款前不要出价。下标即表示您完全打算如中标后完成购买并付款。未付款买家会造成严重不便与延误。如在 catawiki 多次催促后仍未付款，订单可能被取消，并将按 catawiki 政策处理。

● 商品状况
所有物品为 vintage、古董或二手，若未另有说明。应预期存在年龄、磨损、划痕、污渍、生锈、铜绿、维修、磨刀痕迹及细微缺陷。
请在出价前仔细查看所有照片与描述。照片是描述的重要组成部分。因对物品状况的误解而出价，不得作为取消出价的理由。
所有尺寸均为近似。

● 关于传统日本刀柄的重要说明
传统日本厨房刀（和式刀）采用可更换的木柄。与部分西式刀不同，柄被视为易耗部件，可能因年龄、干燥、收缩、开裂、松动、运输应力或日常磨损而需要修复或更换。

对于 vintage 刀，若刀身仍可使用，柄的修复或更换也可能是必要的。买家应理解维护与修复往往是拥有传统日本刀的一部分。

本次拍卖不包含替换柄、铜箍与修理件，卖家也不提供。

请仅在理解并接受传统日本刀的这些特征时出价。

● 运送限制 - 刀具

由于英国法律及进口规定，我们不向英国运送刀具。英国的刀具进口在法律上受限，不能发货。

由于严格的刀具法规与进口限制，我们也不向丹麦运送刀具。某些刀刃长度超标的刀具可能被禁止并被丹麦海关没收。

根据当地法律与海关规定，我们也可能无法向其他某些国家发货。请在出价前检查您所在国家的进口法。违反这些限制的出价将被取消。

● 国际运输 - 刀具与海关规定

本拍品中的刀具为传统日式厨房刀，仅用于烹饪用途。
请注意，刀具及刀片的进口规定因国家而异。下单即表示买家确认其所在国家允许进口此类物品。
卖家在日本合法发货，提供准确的海关申报与发票，将物品描述为厨房刀具。
但海关检查、进口限制、延误、关税、税费、投递问题、扣押或海关机构的决定，不在卖家控制之内。
在某些情况下，海关当局可能直接联系买家以确认物品的用途或请求额外信息以便放行。

● 不发货至的国家
我们目前不向美国发货。
由于持续的国际物流中断导致的返回运送与不稳定的投递情况，我们也临时不向葡萄牙发货。
来自上述国家的出价将被取消。如您的送货地址位于上述任一国家，请勿出价。

● 国际形势 - 可能的运输限制
由于国际形势、运输限制、制裁、安全考虑、邮政暂停或其他超出卖家控制的因素，向某些国家或地区的运输可能变得困难或暂时不可用。拍卖结束后若无法发货，订单可能被取消。

● 意大利买家的重要通知
由于意大利邮政服务与海关程序的持续延误，寄往意大利的时效可能需一个月甚至更久。
请在完全理解并接受这一定时延后再出价。
一旦发货，邮政或海关造成的延误将完全不在卖家控制之内。
仅因发货后延迟而提出的投诉或取消请求将不被受理。

● 不支持合并运送
本拍卖品不可与其他物品合并寄送。
即使同一卖家在同一拍卖中购买多件，亦将分别发货。

● 运送方式与交货时间
所有物品均从日本通过日本邮政寄出，包装精致。
预计交货时间约3-4周，视目的地国家及海关程序而定。
运输时间为估算值，无法保证。

● 关税与税费（欧盟买家）
关税、增值税及任何其他税费不包含在物品价格或运费中。
买家须承担所在国对该商品征收的税费、关税、经纪费或进口相关费用。
下单即表示您接受这些条件。

● 清关联系与买家责任
海关当局或当地投递公司可能就清关事宜联系您。
买家需对及时回应并完成必要的清关程序负责。
若不回应，可能导致延误、额外费用、没收、销毁或包裹退回。

● 退回包裹
如因对海关查询未作回应、拒收、未缴税费或未完成海关程序而导致包裹退回，重新发货需支付原运费的两倍。

● 不可抗力
因卖家无法控制的原因导致的延误、运输中断、取消或投递失败，卖家不承担责任，包括但不限于战争、政治不稳定、制裁、海关行动、运输限制、邮政暂停、自然灾害或其他不可抗力事件。

● 协议
下单即表示您确认已阅读、理解并同意上述所有条款。