2008 Dom Pérignon - 香檳 Rosé - 1 Bottle (0.75L)

Dom Pérignon Rosé Vintage 2008

**生产商：** Dom Pérignon

**品牌：** Moët & Chandon

**Denominazione：** Champagne AOC

**类型：** 年份粉红香槟

**年份：** 2008

**国家：** 法国

**地区：** 香槟

**可用容量：** 75 cl, Magnum 1,5 L, Jeroboam 及更大容量

**酒精度：** 12,5% vol


## 混合比例

* Pinot Noir 大约 55%
* Chardonnay 大约 45%

La cuvée Rosé nasce dall'infusione di Pinot Noir rosso proveniente dai migliori Grand Cru della Champagne.


## 酿造

葡萄仅在 2008 年收获，这是一段在香槟区近几十年最为著名的年份之一。

发酵在不锈钢罐中进行，温度受控。

随后酒在香槟法（Méthode Champenoise）下进行二次发酵封瓶。


## 熟成

* 在酵母上陈放大约 12-13 年后再出瓶。
* 在出厂销售前于酒窖中再做额外休整。

## 分析

**酒精度：** 12,5% vol

**糖度：** Brut

**残糖：** 大约 5-6 g/L

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## 品鉴笔记

### 色泽
明亮的玫瑰木调，带橙色光泽。
极为细腻且持久的气泡。

### 香气
复杂且层次分明的花香：
* 覆盆子
* 森林草莓
* 石榴
* 红橙
* 枯萎玫瑰
* 甜香料
* 可可
* 烟熏气息
* 粉质的矿物质感

### 口感
开端强劲而有活力。
极其清新且香气精准。
口感深邃，带有成熟红果、糖渍柑橘和香料的风味。
余韵悠长，带盐味与矿物感。

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## 端杯温度
10 – 12 °C

## 陈年潜力
* 现饮亦可，亦可收藏超过 20 年。
* 最佳欣赏窗口估计：2023 – 2045+


## 美食搭配
理想搭配：
* 龙虾
* 龙虾尾
* 红金枪鱼
* 鳐鱼
* 鱼籽鱼子
* 红虾塔塔
* 鸭肉
* 鹰嘴豆
* 和牛
* 经过熟成的精选奶酪

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## 奖项与认可
2008 年的年份被认为是 Dom Pérignon 近几十年来最出色的年份之一。

国际评论评估：
* Antonio Galloni：98+/100
* William Kelley：97-98/100
* James Suckling：98/100
* Richard Juhlin：97+/100


Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 代表着香槟粉红香槟中最为高贵、最为精致的表达之一。它源自一场非凡的收成，结合了Pinot Noir 的强度与 Chardonnay 的优雅，呈现出极为丰富的香气复杂性、强劲的活力以及卓越的陈年潜力。