2017 Dom Pérignon - 香檳 Brut - 3 瓶 (0.75L)

Dom Pérignon Vintage 2017 – 技术资料
一般信息
产区：香槟 AOC
生产商：Moët & Chandon（Dom Pérignon 系列）
年份：2017
类别：Prestige Cuvée，Brut Vintage 香槟
葡萄品种： Chardonnay、Pinot Noir
混酿（约）：约55% Chardonnay / 约45% Pinot Noir
酒精度：12.5% ABV
瓶装规格：750 ml
酿造与陈酿
受限采收，因年份条件困难
不锈钢发酵（无橡木影响）
陈酿：至少约6 年陈在酵母上（延长熟成）
添加量：Brut（低糖度，平衡精准）
2017 年份概览
春季霜冻与炎热干燥的夏季共同作用
产量下降，浓度提升
风格呈现：结构化、精准、以紧致感为驱动，而非奢华张扬
品鉴笔记
外观：淡金色，气泡极细且持久
香气：
水果核果（杏、李）
柑橘皮香
花香点缀
逐渐转为奶油面包、烤坚果、淡香料和矿物香
口感：
丝滑而坚实的入口
活跃的酸度
多层堆叠的成熟果实、柑橘和咸矿物感
收尾：悠长、优雅，略带烟熏与矿盐气息
风格分析

2017 年份表达出：
比温暖年份（如 2009）更具清新感与线性度
丰富性与张力之间的强平衡
明显的美食型风格
食物搭配
生蚝与生海鲜
贝类（龙虾、白虾）
以黄油酱为基底的细腻鱼类菜肴
鹅肝
潜在陈年潜力
现在即可品饮并通过醒酒或醒瓶提升
最佳饮用窗口：2027 – 2040+
将逐渐发展出蜂蜜香、烤香与香料的复杂性
市场定位

定位为基准性珍藏香槟，兼具品牌力量与稳定的品质