2012 Dom Pérignon - 香檳 - 1 Bottle (0.75L)

1x Dom Pérignon Vintage 2012 750 ml
年份 2012

年份 2012 被认为是香槟历史上最近一段时间内最伟大之一，其特征为高酸度、非凡的精准度和极大的陈年潜力。

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视觉评估

* 金色光泽明亮。
* 极细腻而连续的气泡。
* 明亮清澈的外观。

嗅觉评估

极为复杂的香气轮廓：

* 新鲜和蜜渍的柑橘类香气。
* 葡萄柚和柠檬。
* 白桃。
* 白花。
* 新鲜杏仁。
* 牛油面包和精致糕点。
* 粉尘感与矿物香。
* 轻微的烟熏回香。

品尝评估

* 入喉精准而有活力。
* 酸度重要但完美融入。
* 丝滑的质感。
* 深度感极强。
* 优雅与矿物质张力。
* 尾韵悠长而带咸味。

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上桌温度

* 10-12 °C
* 大型香槟杯或大型白酒杯。
* 在 Magnum（巡回瓶）中，醒杯20-30分钟后方可充分展现。

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美食品配
生食及甲壳类

* 牡蛎。
* 生对虾。
* 红鲷鱼塔塔酒。
* 黄箭鱼（卡拉普卡）。

名贵鱼类

* 比目鱼。
* 玳瑁石斑鱼（鳎鱼）。
* 野生海鲈。

精致菜肴

* 白松露烩饭。
* 快煎干煎扇贝。
* 柑橘黄油煮龙虾。

奶酪

* 硬邦干酪（Comté）熟成。
* 帕玛森干酪（Parmigiano Reggiano）30-36月熟成。