廚刀 - Chef's knife - 高质量钢材，Pakka木材 - 日本

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：高品质钢材，Pakka 木

不锈钢：不锈钢是一种含铬量高于碳钢的合金钢，因此不锈钢刀片具有耐腐蚀性。不锈钢不像碳钢那样脆。

剔骨刀：剔骨刀用于去骨、修整和切割各类动物（或鱼类）蛋白质。其窄刃可以从硬质（用于穿透厚软骨）到柔韧（用于在骨头与周围肉之间弯折）不等。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切开甜瓜

砍刀/大砍刀：能够轻松分解肉骨和密集食材，它们有一把短而宽的刀刃，类似斧头，边缘直线，便于上、下方向的切砍。

它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：刀身轻巧、刃口较短，尖头使其在精细刀工中很有用
切、剁、切片水果
给装饰用的果皮削皮
去除虾线
修整肉的多余脂肪

刀具维护：使用完毕后尽快清洗刀具，以防交叉污染
尽量手洗刀具，不要放入洗碗机
定期磨刀和抛光，保持刀刃锋利
存放前让刀具完全风干

在使用前清洗刀具，因为涂油以防生锈
使用后也应像平时一样给刀具上油以防锈