廚刀 - Chef's knife - 折叠钢，Pakka木材 - 北美

状况：几乎全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢，帕卡木

折叠钢：采用高等级折叠钢刀身，帕卡木柄面固定有钢镶花钉。手感舒适，今晚你愿意成为厨师长。对于收藏者或厨艺大师来说，这套餐具时尚耐用。用这套万能厨师刀来劈、切、切碎、切片，成就你的大师级厨艺。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎与捣碎大蒜
切割甜瓜

砍骨刀：能轻松分解肉骨头和密实食物，它们刀刃较短、较宽，像斧头一样，边缘直直，便于上下砍切和劈砍时的使用

尺寸：从6英寸到12英寸不等

削皮刀：轻量化，刀刃较短，尖端尖锐，方便进行细致刀工
切、剁、切片水果
为装饰剥皮
去除虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种具有尖点和窄刀身的厨房刀具，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性食品特别敏感。因此，切完酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必冲洗刀具并擦干。若不冲洗，酸会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干后，建议使用食品级刀具油或中性油，如山茶油，给刀具上油以保护刀刃并促使缓慢均匀的包浆。油层可作为屏障，帮助防止日后受潮和酸性物质的接触。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味无气味，不会像其他油那样容易干燥或在钢上积聚。

将少量油（豌豆大小）涂抹在刀刃上，并从刀脊到刃部均匀薄涂。
给刀刃上油可帮助保持更长时间的锋利，但请勿直接用手触碰刀锋。若要给刀刃上油，可在厚毛巾上涂少量油，轻轻在刀刃上来回擦拭。擦去多余的油后存放。

在使用前请先清洗刀具，因为涂油是为了防锈。
使用后也应保持刀具上油。