廚刀 - Chef's knife - 折叠钢、Pakka wood 与树脂 - 北美

状态：如新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、Pakka木和树脂

折叠钢： featuring high grade folded steel blade, the wooden scale is fixed.

请注意：原文中有英文描述，需在中文中自然表达。

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木质手柄固定。手感舒适，让你愿意成为今晚的厨师。对收藏家或厨艺大师而言，这套餐刀具时尚且经久耐用。切、剁、切丁、切片，成为大师级厨师的利器。

厨师刀：用于切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎与碾碎大蒜
切开瓜类

菜刀：方便分解肉类骨头和致密食材，它们有一把短而宽的刀身，类似斧头，边缘直线，便于上下提拉式的切割和砍劈。

尺寸从6到12英寸不等

去皮刀：重量轻，刀刃较短，尖端尖，适用于细致的刀工
切、剁、切片水果
给装饰用的皮肤削切
去虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨用刀，刀尖锐利，刀身较窄。用于去除家禽、肉类和鱼骨的食品加工。

刀具维护：碳钢刀需要额外的维护步骤来保持刀刃。

碳钢对高酸性物质尤其敏感。因此，在切割任何酸性物质如柑橘、番茄和洋葱后，务必对刀片进行冲洗并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议用食品安全的刀具油或中性油（如山茶油）给刀具上油，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包漆。油脂将作为屏障，帮助防止未来的潮气和酸性物质接触。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味、无气味且不易在钢上干燥或积聚。

将少量油均匀涂抹在刀刃上，从刀背到刃口形成一层薄膜。给刀具边缘上油可以帮助保持刀锋更久锋利，但请勿直接用手触摸刀锋。要给刀刃上油，请在厚毛巾上滴上一小些油，轻轻在刀刃上来回擦拭。抹去多余的油并存放。

在使用前先清洗刀具，因为油用于防锈。
使用后也要继续给刀具上油以维持防锈性