Lervig - Paragon 2018 与 2019 - 33cl - 2 瓶

Lervig - Paragon 2018
我们的大麦酒是我们生产的最特别的一款啤酒，每年仅酿造一次。它是由多款在橡木桶中陈放超过一年的波本威士忌桶熟成酒混合而成。我们混合不同桶中的酒液，并加入少量新鲜煮好的大麦酒，以获得最佳版本。
今年的大麦酒采用双沸法酿造：先将啤酒蒸发至高糖度，再加水回到麦汁中，随后再次煮沸，以加强美拉德反应并产生强烈的焦糖化效果。我们对啤酒花的使用较为克制，让麦芽和桶中继承的波本香气成为这款酒的主角。
香气与风味都非常浓郁，建议室温享用以释放更多层次的细腻变化，进一步丰富这款啤酒的美妙复杂性。
希望你们像我们一样喜欢它。
ABV : 13,5%
容量 : 0,33L
Untappd : 4,37

Lervig - Paragon 2019
今年的年份是时间的混合。我们保留了几只落在2017年秋天的桶，再加上几只2019年初的桶，最后以一些2019年秋天的桶收尾。所有使用的桶都为波本桶。大多数桶之前用于Heavin Hill，其中还包含一些Angel’s Envy，甚至还有几只Wild Turkey。但今年的版本并非追求浓重的波本风味，而是更专注于这款啤酒本身所固有的细致波本风味。甜味冲击过后，你会感受到无花果干、葡萄干和香草的风味。随后麦芽带来焦糖、太妃糖和巧克力的风味，圆润地收尾，带来轻微的甜味，形成一个完整的环路。
这款啤酒的质感略显黏稠，在口中形成味觉爆炸，覆盖前述所有风味，同时尽力隐藏酒精度。
建议的饮用温度约为7-8 °C，使用鼻孔竖杯（snifter）慢慢啜饮，随着温度升高风味也会不断显现。对我们而言，这款啤酒代表了我们对古老风格的热情，以及酿酒师在瓶中工作的一生。请以雅致的方式分享这份享受。
ABV : 13,5%
容量 : 0,33L
Untappd : 4,53