廚刀 - Chef's knife - 折叠钢，骨色和黑色G10 - 北美 - 使用钢制支撑件。

状况：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢，骨柄和黑色G10手柄片固定，非黄铜护托

折叠钢：采用高档折叠钢刀刃，骨质手柄和黑色G10手柄片固定在上面。手感舒适，你会主动承担今晚的厨师任务。
对于收藏家或厨艺大师来说，这套刀具时尚且耐用。用它切碎、切丁、切片、切块，成为一名大师级厨师。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁与切片水果、蔬菜和肉类
剁碎与捣碎大蒜
切割甜瓜

菜刀：可轻松分解肉骨和密集食材，它们拥有短而宽的刀刃，类似斧头，刀刃直线，适用于上下挥动时的切碎与劈砍

削果刀：重量轻，刀刃较短，尖端设计，适用于精细刀工
切、剁、切片水果
去皮以做装饰
去虾线
去除肉的多余脂肪

剔骨刀是一种厨房刀，刀尖尖锐、刀身窄。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外的步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物质尤为敏感。因此，切过酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后务必冲洗并擦干刀面。若不冲洗，酸会腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议用食品级刀油或中性油（如山茶油）给刀身涂油，以保护刀刃并促进缓慢、均匀的包浆形成。油脂将作为屏障，帮助防护未来的潮气和酸性物质侵袭。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味无气味，不易干燥或在钢上结块。

在刀背到刀锋处涂抹豌豆大小的油，薄薄一层均匀涂开。给刀锋上油有助于保持刀口更久锋利，但切勿直接用手指触碰刀锋。要为刀锋上油，请在厚毛巾上涂少量油，轻轻沿刀锋擦拭。擦去多余的油并存放。

在使用前请清洗刀具，因为油脂用于防锈。
你在使用后也应保持刀具上油。