廚刀 - Chef's knife - 折叠钢 , 木材 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢，木柄

折叠钢：采用高档折叠钢刀片，木质刀柄固定固定。手感舒适，今晚你愿意担当厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀既时尚又耐用。挥动它切、切丁、片、雕刻，成为大师级厨师的多功能厨具。

厨师刀：用于切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎大蒜
切开瓜果

它们的长度从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀片较短，尖端尖利，适合精细刀工
切、剁、切片水果
去皮以用于装饰
去除虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种刀具，刀尖尖锐、刀身窄，用于在食品加工中去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需额外步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，切完酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后务必冲洗刀面并擦干。如果不冲洗，酸会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议使用食品安全的刀具油或中性油（如山茶花油）上油，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包浆。油油膜能作为屏障，帮助防止日后暴露于潮气与酸性物质。
我们偏好山茶花油，因为它对食品安全、没有味道、无气味，不会像其他油一样易在钢上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀脊到刃均匀涂布成薄薄的一层。给刀刃上油可以帮助刀口保持更久的锋利，但请勿直接用手触碰刀刃。若要给刀刃上油，请将少许油涂在厚毛巾上，轻轻沿着刀刃滑过，随后擦去多余油脂并存放。

在使用前洗净刀具，因为油脂可帮助防生锈。
你在使用后也应保持刀具上油。