廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统和式蛸引刀 正為/道久

一对 Vintage 日本 Takohiki 包丁 - 签名“Masatame”与“Michihisa Betsuuchi” - Edo 风格传统生鱼片刀
ヴィンテージ和蛸引包丁 2本組 「正為」「道久 別打」 銘入り
现提供的是一对 Vintage 日本 Takohiki 包丁，传统单刃生鱼片刀，起源于江户（东京）地区，用于准备刺身和切章鱼，精度极高。

Takohiki 包丁以其长而窄、矩形的刀身轮廓而著称，是日本厨具中最优雅、最专业的形式之一。其设计便于进行长而连续的划削，能在保持表面整洁的同时尽量减少对脆弱食材的损伤。

较长的一把刀刻有“Masatame”（正為）的签名，并带有一个独特的镰形徽标，围绕着字“田”，这是与作坊相关的传统制造商标记。此刀呈现出专业 Takohiki 的经典比例，视觉冲击力强。

另一把刀署有“Michihisa Betsuuchi”（道久 別打），表示为特别锻造或特别挑选的生产线。其细长的轮廓与精致的几何形状，使其成为传统日本刀具工艺的迷人例证。

合起来，这两把刀代表了日本刺身制作的高度专业传统，对于收藏家和熟悉传统日本刀具的使用者都具备相当的吸引力。

近似尺寸
Masatame（正為）
总长：约42.5 cm
刀刃长：约28.0 cm
刀片高：约2.5 cm
Michihisa Betsuuchi（道久 別打）
总长：约36.0 cm
刀刃长：约22.0 cm
刀片高：约2.3 cm

（尺寸为近似值，取自照片。）

状况
Vintage 状况。
年龄相关的污垢、污渍、轻微划痕、磨损痕迹，以及长期使用的迹象均存在。
以现状出售，不做全面抛光、修复或重新处理。
较大的 Masatame 刀存在轻微弯曲/翘曲，与年龄和长期使用一致。
请在出价前仔细查看所有照片。
这些刀具主要面向收藏家、修复者和熟悉传统日本刀具的经验用户。
重要通知

请仅在完全理解并接受照片中描述和所示状态时出价。

由于刀具的年龄，买家应具备自行完成必要清洁、磨刀、拉直、调节、维护或修复工作的能力。

刀具将被小心包装以便国际运输；然而， vintage 材料在运输、环境变化、湿度变化以及运输过程中的不可避免影响下可能会有不同的反应。 发货后发生的轻微状态变化无法完全排除。

本拍品提供机会获取两把带有传统制造商签名的正宗 vintage Japanese Takohiki 刀。它们的长而优雅的刀身、专业形式及历史特征使其成为收藏家与知名使用者欣赏日本烹饪工艺的理想例子。
■ IMPORTANT NOTICE - PLEASE READ BEFORE BIDDING

● NOT SHIP TO Denmark

● 出价与付款
请在不打算完成购买并付款时勿出价。出价即表示您完全打算在赢得拍卖后完成购买并付款。拒付买家会带来严重不便和延误。如在 Catawiki 多次催促后仍未付款，订单可能被取消并严格按 Catawiki 的政策处理。

● 商品状况
所有物品均为 vintage、古董或二手，除非另有说明。应预期出现的年龄迹象、磨损、划痕、污渍、生锈、氧化、包浆、修复、磨刀痕以及轻微瑕疵。
在出价前请仔细查看所有照片和描述。照片是描述的重要组成部分。基于对物品状况的误解而提出的撤销将不被受理。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要说明
传统日本厨房刀（和型刀）采用可更换的木柄。与许多西式刀具不同，刀柄被视为易损件，可能需要因年龄、干燥、收缩、龟裂、松动、运输应力或日常磨损而维修或更换。
对 vintage 刀具而言，即使刀片本身仍可使用，柄部的修复或更换也可能是必要的。买家应理解维护和修复往往是拥有传统日本刀具的一部分。
在本次销售中不包括替换柄、夹头套和维修零件，卖家也不提供。
请仅在理解并接受传统日本刀具的这些特征后再出价。

● 航运限制 - 刀具
根据英国法律与进口规定，我们不向英国境内发运刀具。刀具进口在英国是受法律限制的，无法运输。
由于严格的刀具法规和进口限制，我们也不向丹麦发运刀具。刀具超过某些刀刃长度可能被禁止并被丹麦海关没收。
根据当地法律与海关规定，我们也可能无法向某些其他国家发运刀具。请在出价前查阅贵国的进口法。违反这些限制的出价将被取消。

● 国际运输 - 刀具与海关法规
拍品中的刀具为传统日本厨房刀，严格用于烹饪用途。
请注意，关于刀具与刃口的进口规定在各国差异显著。出价即表示买家确认在其国法律允许进口此类物品。
卖家合法从日本发运并提供准确的海关申报与发票，将物品描述为厨房刀具。
但海关检查、进口限制、延误、关税、税费、交付问题、没收，或由海关当局作出的决定，均不在卖家控制之内。
在某些情况下，海关当局可能直接联系买方以确认物品的用途或请求额外信息以便清关。

● 我们不发往的国家
目前我们不发往美国。
由于持续的国际物流中断造成的返回运送与不稳定的投递条件，我们也暂时不发往葡萄牙。
来自上述国家的出价将被取消。请勿在你的送货地址位于上述国家时出价。

● 国际形势 - 可能的运输限制
由于国际局势、运输限制、制裁、安全等因素，运往某些国家或地区可能变得困难或暂时不可用。
拍卖结束后如运输变得不可行，订单可能被取消。

● 意大利买家的重要通知
由于意大利邮政服务与海关程序的持续延误，向意大利的交付可能需要一个月或更长时间。
请仅在完全理解并接受这一延迟交货时间后出价。
一旦物品发出，邮政服务或海关造成的延误完全超出卖家控制。
仅因发货后交付缓慢而提出的投诉或取消请求将不被接受。

● 不提供合并运输
本拍品不可与其他物品合并发运。
即使本拍卖同一卖家购买多件商品，各件也将分开发运。

● 航运方式与送达时间
所有物品均由日本邮政从日本发出，包装精心。
预计送达时间大致为3至4周，视目的国及海关程序而定。
送达时间仅为估算，不能保证。

● 进口税与关税（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在商品价格或运费中。
买家需自行承担所在国征收的任何税费、关税、清关费或其他相关进口费用。
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● 海关联系与买家责任
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买家须对及时回应并完成任何必要的海关程序负全责。
未回应可能造成延误、额外费用、没收、销毁或包裹退回。

● 包裹退回
如因未响应海关询问、拒收、未缴税费或未完成海关程序而导致包裘被退回，重新发货将需要支付原运费的双倍费用。

● 不可抗力
卖家对因不可抗力因素导致的延误、运输中断、取消或交付失败不承担责任，包括但不限于战争、政治不稳定、制裁、海关行动、运输限制、邮政停摆、自然灾害等事件。

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