A.J. Iversen - 酒架 - 木 - 原始讲台 1978

现正出售：

来自 Tailliet 香槟酒庄、1978 年的原装酒架。使用痕迹极好，铰链和链条有锈迹，正如预期。

Pupitre 是一种木制酒架，用于将香槟瓶倒置以进行 remuage（瓶翻转）。在 remuage 过程中，香槟瓶在二次发酵时每天旋转几度，并逐渐置于更垂直的位置。

这一瓶翻转过程是传统法（Méthode Traditionnelle，香槟的传统酿造方法）的一部分，能让酒中产生自然、细腻的气泡。

对每一个认真的酒窖来说都是必备之物！