Peat's Beast 27 years old Islay Single Malt - 70厘升

The Peat's Beast 27 Year Old (50.1% Vol.) 是一款罕见且独家发行的艾雷岛单一麦芽苏格兰威士忌，由 Fox Fitzgerald 公司独立装瓶。最初于2020年末推出，这是严格限量版本，全球仅有1,170瓶。
技术规格类型：单一麦芽苏格兰威士忌。产地：艾莱岛，苏格兰（秘密/未披露酿酒厂）。陈酿年限：27年。酒精度：50.1% ABV（桶强）。桶型：前波本桶（美国产橡木）。过滤方式：非冷凝过滤，自然着色（未添加焦糖）。
品鉴笔记（感官特性）尽管标签上绘有一只凶猛的怪兽，但经过二十多年陈年，这头野兽已被驯服。浓烈的泥煤烟熏已演变为成熟而优雅的复杂性，受到Whiskybase的酒类专家以及Master of Malt等专业商店的高度赞誉：外观：活泼的金色、铜色和琥珀色。香气：初闻带蜜糖、青苹果、马达加斯加香草和烟草的组合。典型的药用味和海盐烟熏气息缓慢浮现，令人联想到海边篝火夹杂矿物香。口感：饱满、油润、丝滑。展现出黑巧克力、浓缩咖啡、太妃糖、干果（如葡萄干和高干葡萄干）以及姜和胡椒等暖性香料的丰厚风味。余韵：极长而绵延，温暖舒适。烟熏香转为干燥的灰香，与热带水果的甜味及海岸咸味相得益彰。
Islay的秘密：液体来自何处？作为一款“谜样”的独立装瓶品牌，官方并未披露该液体来自艾莱岛的具体哪座蒸馏厂。然而，该品牌的初创涉及与传说中的调酒大师 Richard Paterson（以与 Dalmore 和 Jura 的合作著称）合作。由于其显著的药用风味（碘味与海风味）经时间推移而变得柔和，许多威士忌爱好者推测此酒源自艾莱岛南部的巨头蒸馏厂，如 Laphroaig 或 Caol Ila。由于此酒的酒精度为50.1%，在品饮前在杯中透气几分钟会有很大收益。加几滴矿物质水有助于开启泥煤下方隐藏的果香。