2021 Andrea Ivaldi - Alta Langa Extra Brut - 6 瓶 (0.75L)

Ivaldi Dario 的 Alta Langa
L’Alta Langa di Cantina Ivaldi Dario
Ivaldi Dario 的“Andrea” Alta Langa Extra Brut 是一款以 Chardonnay 酿制的经典法酒气泡酒，产自皮埃蒙特区 Monferrato 的群山之间。经过柔和的压榨后，葡萄汁在恒温的不锈钢罐中发酵。第二次发酵在瓶中进行，陈年在酵母上约30个月，为酒体带来高雅与复杂度。
在外观上，呈现明亮的稻黄颜色，气泡细腻而持久。香气上，散发出新鲜黄油、精致糕点和淡淡的白花香。入口质地丝滑丰润，气泡细微，环绕着舌面。结构紧实而紧致，收尾呈柑橘般清新且活泼。
非常搭配以贝沙甜酱做成的头盘、蔬菜蛋奶酱烤烤菜或烤鱼等菜肴。也是庆祝特殊时刻或丰富高雅午餐的理想之选。
酒之技艺信息
产区：Alta Langa DOCG
年份：2021
糖度：Extra Brut
葡萄品种：Chardonnay
产区：皮埃蒙特（IT），尼斯扎（AT）
陈年：36个月在酵母上
食用温度：8/10°C
酒精度：13% vol.
Ivaldi 酒庄
1921 年由 Guido Ivaldi 与 Francesca Terzano 创立，Ivaldi Dario 农业酒庄位于尼斯扎蒙费拉托，历经四代对葡萄酒酿造的执着与奉献。如今在 Andrea Ivaldi 的带领下，他这位获学位的酿酒师，企业依旧在传统与创新之间保持完美平衡不断成长。12 公顷的葡萄园坐落于石灰岩和黏土的山丘，成为适于生产 Barbera 的理想之地，并辅以 Freisa、Chardonnay、Pinot Noir 与 Moscato d’Asti。葡萄以手工采收，采用传统酿造法，并在水泥罐和法国橡木桶中熟成，为酒体增添复杂性与细腻感。主要产品包括：Alta Langa Extra Brut、Barbera d’Asti、Moscato d’Asti 与 Brachetto d’Acqui，均为该地区的真实表达。酒庄欢迎来宾品鉴和导览，带来蒙费拉托地区葡萄酒文化的独特体验。