Providence 2021 - Haitian Pure Single - b. 2024 - 70厘升 - 2 瓶

Providence Haitian Pure Single Rum 2021 是一款来自海地 Port-au-Prince 酒厂的高级陈年朗姆酒。这是该酒厂的第三款正式陈年版本，源自著名意大利分销商 Velier、法国 La Maison du Whisky 与 Barbancourt-Linge 家族之间的战略合作关系。此版本以其复杂而饱满的口感著称，且完全不含人工色素或添加糖。
技术规格
类型：Pure Single Rum（100% 批次蒸馏于铜制蒸馏器）
原料：由 Michel Sajous 以有机种植的 Cristalline 品系甘蔗糖浆制成
发酵：采用选定酵母和分馏后浓缩残渣（dunder）进行长时间发酵
蒸馏：在 Müller 铜锅蒸馏器中双重蒸馏，由首席蒸馏师 Gianni Capovilla 的专业经验设计
酒精度：52% ABV
容量：70 cl 瓶
陈年风格（3 年）
2021 年的蒸馏物在海地热带环境下陈年 3 年。最终混合来自独特的桶组合：
• 以 Providence 旧厂桶为基础的桶
• Ex-Bourbon 橡木桶
• 来自神话般、被称为“失落的” Caroni 蒸馏厂在特立尼达的稀有且备受追捧的桶
品评笔记
香气：如幻如纤细的玉米糖略带焦香，随着酒液在杯中停留，逐渐显现出活泼的香草、糖渍橘子皮和烤坚果的香气。
口感：入口干净、活力十足，带有糖渍柠檬、姜末及新鲜甘蔗的纤维感。逐步发展成奶油感、乳脂感， reminiscent 的布丁和烤香蕉的质地。
余韵：漫长、顺滑且富有层次，留下覆盆子、蜂蜜、烘焙香料以及微妙的盐腥矿物感。