刀鞘 - 日本 - 2000-2010

这款优雅的日本生鱼片刀，亦被称作柳刃，是日本料理传统中的正宗工具。总长31厘米，刀身细长且采用高碳钢材质，散发出日本刀在全球范围内所珍视的纯净与精准。刀刃上有日本字符的浸印，象征匠心传承。

刀刃为单面削，一面平削，另一面为凹形，这构成了经典日本切割技法的技术基础。因此，厨师可以以一个流畅的拉切动作切割，而不压碎肉或鱼，从而得到完美、晶莹剔透的寿司或刺身薄片。刀仍然锋利。

柄部采用白杨树瘤木制成，这种木材以其花纹奇特的纹理和温暖的斑纹而闻名。该型号的一个显著特征是柄部相对于刀刃略微呈现的倾角，这是一种有意的结构选择，在拉切时能将手腕维持在符合人体工学的有利位置，从而在长时间使用中减少疲劳。

这把刀状态良好，柄部展现出高质量器物的自然使用包浆。是热爱正宗日本厨具、热衷家庭烹饪者或传统切割工具收藏家值得收藏的精彩之选。