2018 Joaquin “Piante a Lapio” - 坎帕尼亞 - 6 瓶 (0.75L)

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93分 Vinous
2018 Fiano Piante a Lapio不容忽视，薄荷香草与柑橘雪酪的层叠点缀于新切的冻熟桃上，顺滑地滑过味觉，呈现出丝滑、近乎油性的质感，核心的清新酸度与成熟果肉的甜美相互衬托，姜香的微妙气息在整体中徘徊。收尾悠长且异常清新强劲，留下薄荷香与糖果香料的提神气息 linger。此酒乃Fiano的极致之作。
Piante a Lapio来自80到100年树龄的Fiano，种植于高海拔的火山土壤中。以栗木与槐木桶自发发酵，并在同一容器中陈年近五年，未补充液面。—— Eric Guido，2024年3月

Raffaele的“Piante a Lapio”真正超越了类别。来自Lapio高海拔火山土壤的80到100年树龄Fiano，以本地森林中的栗木与槐木桶自发发酵，且在上述容器中近五年不补液面地陈放。令人难以置信地形成像 Jura 酒一样的酵母薄层，尽管与 Jura Savagnin相比，“Piante a Lapio”的薄层元素明显弱于其影响。然而，这种非正统的陈年方式在酒体中呈现出广度与盐度的结合，但柠檬蜜饯和茉莉花的典型风味仍强烈地穿透酒的多层结构。对Raffaele独特愿景的惊艳见证，“Piante a Lapio”避开了任何花招，呈现出一个完全独特而深刻的创作。

酿酒方式：有机耕作
土壤：粘土-石灰石和砾石，含火山元素
藤本：Fiano藤龄80至100年
整支酒都来自酒庄自有产区
酿造：自发发酵，不控温。酸性代谢（乳酸发酵）既不阻断也不诱导，通常都会发生
陈年：在来自本地森林的栗木与槐木桶中陈放5年，未补液面