2024 Kellerei Kaltern - Stern - “Sauvignon” - 上阿迪杰 DOC - 2 馬格南瓶 (1.5L)

一缕轻盈的香气在脚尖处展开，像一个阳光明媚的清晨环绕着它。这就是Caldaro酒庄的Sauvignon DOC酿酒技术员用来形容这款本地传统卓越葡萄酒的句子。所用葡萄类型为纯 Sauvignon Blanc。葡萄藤年龄约20年，亩产为每公顷60百升。采用的栽培体系为经典的Gujot。酿造过程包括对去梗的葡萄进行冷浸初次浸渍，持续10–18小时。随后是柔和压榨、葡萄汁自然澄清，以及在受控温度下缓慢发酵，温度为16°C。产品的20%进入大木桶陈酿，最终在酒糟上陈放5个月，过滤和装瓶在三月完成。葡萄园主要为丘陵地形，朝东南，海拔450–500米之间。葡萄园始终日照充足，在成熟期因独特的微气候而具有显著的温差。土壤为石灰岩质、斑状火成岩风化而成，矿物质含量丰富。