2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 瓶 (0.75L)

100 / 100 分 James Sickling

Bertani 的 Amarone Classico 藏着时光的魅力，能够讲述整个区域——Valpolicella——的故事，这个在意大利乃至世界酒界长期的葡萄酒明珠。它是一种传统的表达，虽是近代的产物，却已成为这个迷人意大利角落的象征，一款经历了数十年的打磨与探索、如今方能呈现出卓越品质轮廓的美酒。这是该 denominazione 中最受推崇、最知名的诠释之一，也是全球葡萄酒界最杰出的表现之一。典雅、柔和与包裹性被推向极高的层次，确保一口让人难以忘怀、触及灵魂深处的共鸣。传说、传奇与天赋卓绝的典范！

Bertani 的 Amarone 来自极为用心、经过仔细研究的工艺，源自代代相传的悠久传统。一切从葡萄园开始，选自 Tenuta Novare 在 Arbizzano di Negrar 的葡萄藤所长土壤为粘土-石灰质的田园，采用传统的 Guyot 栽培系统。葡萄品种为 Corvina 和 Rondinella，需在果实厂房内完全自然地干燥约 120 天，过程极其自然。随后在寒冬季节进行缓慢发酵，久经时间沉淀，获得长时间的成熟，使其达到一种平衡，赋予它惊人的久藏潜力，甚至可数十年！随后在水泥罐中进行缓慢发酵，持续约 50 天，其中皮渣浸渍 20 天；再以斯拉沃尼亚橡木桶熟成约六年，随后再瓶中稳定约 12 个月。

这款 Bertani Classico Amarone 讲述的是一段充满热情、传统与对自己土地的热爱的故事。倒入杯中呈深宝石红，颜色偏暗且不透明，带有橙色调。花束浓郁复杂，典型的李子、樱桃与马拉椰果的香气与干果、甘草和香料相互交替，一层香草性愈感云雾般包覆，气息宽广而丰富。在口感上，这款酒柔和且诱人，温热而强劲，饱满且持久，单宁甜美、清新且带有香草气息，足以让其长时间保存并在瓶中陈年数年后仍能更好地发挥。它是瓦波利切拉的象征。