Caroni 1974 Bristol Classic Rum - b. 2008 - 70厘升

年龄：在1974年蒸馏，2008年由布里斯托尔装瓶，陈酿34年。据布里斯托尔蒸馏酒公司董事约翰·巴雷特（John Barret）所述，这款朗姆酒全程在现场进行熟成（特立尼达）。

如果卡罗尼（Caroni）不需要介绍，有时独立商家瓶装的某些陈年时期会向爱好者揭示这座失落酿酒厂仍然令人惊喜的侧面。处于特立尼达心脏地带，挺立、骄傲地见证着岁月的流逝，它还能否在沉睡的储备中继续让我们眩目？如果大量不同瓶装让Caroni拥有了“朗姆超星”的称号，那么这瓶Caroni 1974应当会把它送入轨道。

颜色：Patinated copper（铜绿锈色）、老铜色、朱红色的反光、油性且对杯壁极粘。细长的酒腿缓缓流下，已预示着这款尊贵的特立尼达朗姆的性格。

香气：你必须让这款朗姆慢慢醒开二十分钟，且要保持耐心！朗姆非常复杂，充满碳氢化合物的气息，圣诞香料的华美香气，陈年德兰布艾利（Drambuie）草本利口酒的气息。
肉桂、皮革、莱若妮香草糖、李子、冬日蜂蜜、月桂叶、红糖、焦糖香蕉、焦糖布丁、淡木香、糖渍杏子、焦糖菠萝、非常熟透的橙子、甜美的大雅迷雅橙酒、烤制的杏仁。

味道：碳氢化合物、卡舒杜曼（cachou Zan，常用作香草糖）的香气、蜡质感、糖渍水果，酒体长度极佳且圆润无比，与香气形成完美平衡，烹制苹果加卡瓦达斯（Calvados）、姜饼。

这款由布里斯托尔蒸馏酒公司（Bristol Spirit）出品的瓶装，体现了对研究的用心、组合的精准以及将酒度降至46°的完美处理。这确实是一种纯粹的奇迹，值得在你的研究笔记本上记录下来。