Taittinger, Cuvée Prestige - 漢斯 - 3 瓶 (0.75L)

3x 香槟 Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – Magnum

标签信息

生产者：Pierre Paillard
葡萄酒名：Les Parcelles
产区：香槟 Grand Cru
产地：Bouzy Grand Cru，香槟区 – 法国
容量： Magnum 1500 ml
酒精度：12.5% vol.
葡萄品种：70% Pinot Noir，30% Chardonnay
基收年份：2018
酵母陈年：约四年
糖度：Extra Brut
起泡时间：2022年7月
酿造者：Antoine & Quentin Paillard
官网：www.champagne-pierre-paillard.fr

描述

Les Parcelles 代表了 Pierre Paillard 宫酒庄的风格精髓，这是一家历史悠久的家族企业，位于声名显赫的 Bouzy Grand Cru 村。该酒来自多块 parcelle 的精选，全部位于 Bouzy 的产区，是香槟区中以 Pinot Noir 著称的区域之一。

这支酒以 Pinot Noir 为主，带来结构、深度和个性；而 Chardonnay 则注入优雅、清新与精准。长时间的酵母陈年赋予了酒体复杂性和 finesse， Magnum 的容量更利于缓慢而和谐的陈年发展。

感官分析

外观

呈现明亮的金黄色，带有光亮的光泽。泡沫极细腻、连续且持久，泡沫细腻，证实了起泡稳定性与漫长陈年的高品质。

香气

果香先是成熟的柑橘、青苹果、梨子与白桃。随后出现优雅的花香，并带有面包壳、牛角面包、烤榛子与新鲜杏仁的细腻气息。空气接触后，展现出与香槟最顶级产区相符的矿物质与粉笔感，并带有轻微的香料与糕点气息。

口感

入口立刻呈现平衡与精准。起始清新而有活力，细腻的泡沫圆润且完美融合。Pinot Noir 提供体积感、结构与愉悦的果香印记；Chardonnay 增添张力与垂直感。收尾悠长、咸鲜且带矿物质感，带有持续的柑橘与烤香回味。

品饮温度

建议冷藏后享用，慢慢在酒杯中展开，以便让在漫长陈年中形成的更复杂芳香成分逐步释放。

配餐建议

这支 Grand Cru 香槟的结构与复杂性使其成为整餐的出色搭配。

尤其适合与：
* 牡蛎与高档海鲜
* 对虾与红虾（生食）
* 金枪鱼和鲭鱼塔塔
* 龙虾与龙虾尾
* 海鲜烩饭
* 高档烤鱼
* 烤家禽
* 温和风格的小牛肉料理
* 软质或半熟奶酪
* 当代高端美食

此外，Pinot Noir 的丰富性也使其与蘑菇、松露及中等油脂含量的菜肴有趣的搭配。

产区

Bouzy 是蒙塔涅德兰区最负盛名的村庄之一，拥有 Grand Cru 的等级。白云层沉降的黏土质土壤与有利的日照使 Pinot Noir 达到卓越的品质，酿造出具有深度、优雅和显著演化潜力的酒款。

酒的特性

Les Parcelles 充分体现 Bouzy 的气质：强烈、精准与雅致。漫长的酵母陈年与适度的剂量维持了风土的纯净，呈现出一款具备真实个性与卓越餐酒潜力的香槟。

结论

这是一支极具优雅与深度的 Grand Cru 香槟，Les Parcelles 将 Pinot Noir 的结构与 Chardonnay 的精致完美结合，达到无懈可击的平衡。 Magnum 容量进一步放大了酒体的复杂性与演变能力，带来充满层次、清新、奶油感及长久矿物回味的品鉴体验。这是一支最能代表 Bouzy 土壤声望与卓越的标签。