Vincent Couche, Rosé Désir - 香檳 - 3 瓶 (0.75L)

3x 香槟玫瑰 Désir – Vincent Couche

标签信息

生产商：Vincent Couche
产区：香槟区
酒款：Rosé Désir（玫瑰）
类型：香槟玫瑰
甜度：Brut Nature – 零糖配比
硫酸盐：Sans Soufre（不添加硫化物）
农业：Vin Biologique – Vin Biodynamique
认证：Demeter
产地：法国
产区：Buxeuil 与 Montgueux，香槟区
混酿成分：90% 黑比诺 Pinot Noir，10% 白苏维浓 Chardonnay
发酵：本地野生酵母
熟成：部分以木桶（橡木桶/小桶）陈放
容量：75 cl
酒精度：12,5% vol.
法国制造
官网：www.vincent-couche.fr

描述

Rosé Désir 是 Vincent Couche 的最具代表性的酒款之一，Vincent Couche 是香槟区的独立酒农，以生物动力法酿酒并以对环境深度尊重的葡萄栽培著称。这款香槟来自按生物动力学原则种植的葡萄园，目标在于真实表达产区特征，避免任何可能改变其身份的酿酒人工干预。

选择零糖与不添加硫酸盐，使酒体纯净、直接、极具地区性特征；每一个香气层次都仅来自葡萄质量及葡萄园的努力。

感官分析

外观

酒杯中呈现优雅的淡粉色，带有青铜光泽。气泡细腻、连续且持久，能够形成一圈细腻的泡沫环，凸显其优雅。

嗅觉

香气层次丰富而深邃。初闻是熟透的小型红果、林莓、覆盆子与黑加仑的清新果香，随后出现花香。经空发后，出现柑橘香、石榴、红橙皮与轻微的香料香。陈放过程进一步丰富香气，带来面包皮、精致烘焙、新鲜榛子以及微量矿物质感。

口感

入口活泼而精准。完全不添加糖分，放大了果香的纯粹与酒体的矿物张力。结构主要由黑比诺支撑，带来宽阔与深度；白苏维浓则以优雅与张力作出贡献。口感动态、咸鲜、平衡良好，余味悠长，回味中带柑橘、果香与滑石感。

最佳饮用温度

建议在凉爽的温度下享用，以突出细腻的气泡与香气层次，而不压抑花束的复杂性。

美食搭配

其个性与零糖特性使其在餐桌上极具通用性。

理想搭配：
* 生蚝与生海鲜
* 金枪鱼与三文鱼塔塔
* 白鱼生牛排
* 自然生虾
* 寿司与刺身
* 金枪鱼风干片
* 海鲜饭
* 尊贵烤禽
* 鲜奶酪与羊乳酪
* 以鱼类为主的美食料理

玫瑰酒的果香也为搭配半熟鸭肉、手工烟熏三文鱼及带轻微香料气息的菜肴提供有趣的组合。

生产哲学

Vincent Couche 致力于严格尊重 terroir 与葡萄藤的自然节律。生物动力管理的葡萄园、本地野生酵母的使用以及对酒窖的最小干预，使香槟风格更具个性，真实反映葡萄产地与每一年的风土特征。

Rosé Désir 完美体现了这一愿景：一款真实、纯净、现代感十足的香槟，充满活力、精准与复杂性之间达到完美平衡。

总结

具有强烈个性与表达精准度的香槟玫瑰，Rosé Désir 将黑比诺的丰富性与白苏维浓的优雅结合在一起，呈现出一款不含糖且不添加硫的生物动力香槟。这是一款精致而具地域性的葡萄酒，带来深度香气、极致清新与持久的余味，适合搭配高端海鲜料理，并深受追求更纯粹、具标识性的香槟爱好者喜爱。