Balvenie 18 years old Pedro Ximénez Cask - 70厘升

The Balvenie 18 Year Old Pedro Ximénez Cask 是来自标志性斯佩塞地区的高端单一麦芽苏格兰威士忌。最初作为免税店（机场商店）独家推出，它以在世界上最丰富的雪利酒之一的橡木桶中陈放而闻名，展现出甜美果香的收尾。

陈年过程（桶熟成/ Finish）
这款18年威士忌的最大秘密在于由酒厂完善的双重陈年工艺（桶熟成）：初始桶（美国橡木）：在传统美国橡木桶（前波本）中度过18年中的大部分时间。这让酒体变得柔和，并发展出Balvenie经典的风格，带来蜂蜜与香草的丰富风味。
完成桶（ Pedro Ximénez PX 桶）：然后将液体转入此前盛放 Pedro Ximénez（PX）雪利酒的桶中。这种西班牙葡萄酒以日晒葡萄为原料，甜度极高，给威士忌注入复杂的黑果与香料层次。

品鉴笔记
酒精度：装瓶时的酒精度为强劲且平衡的 48.7% ABV（未冷过滤）。
鼻观：柔和而芳香的香气。甜橙花与橙皮的花香，搭配无花果干，及轻微的烘烤橡木气息。
口感：绵密顺滑的口感。呈现黑糖蜜、软糖、葡萄干、枣子与黑巧克力的丰满甜味，伴随轻微的黑胡椒与丁香点缀。
余韵：悠长而温暖。留下干燥黑果、木质雪利酒香气及香辛的收尾。

它为何特别？
与传统的 Oloroso 雪利桶熟成相比（往往偏干燥且坚果味更突出），Pedro Ximénez 的熟成带来明显的水果性、活力十足且甜美的轮廓，常被比作一款高雅的液体甜点。对于欣赏酒体饱满、圆润且保留 Balvenie 蒸馏厂手工标志的人来说，是一件极佳的收藏之作。
余韵带有干燥黑果的回味、雪利木质香气，以及辛香的收尾。