廚刀 - Chef's knife - 折叠钢 , 木材 - 北美

状况：几乎全新，未使用
年龄：2020年及以上
材料：折叠钢、木材

Folded steel: 采用高等级折叠钢刀片，木质柄固定。握感舒适，你今晚愿意成为厨师。对收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀既时尚又耐用。用这把多功能厨师刀切碎、切丁、切片并雕刻，成为大厨的道路由此开启。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜与肉类
剁碎和捣碎大蒜
切开瓜类

尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀片较短，尖端尖利，便于细腻刀工
切割、切碎和切片水果
去皮以用于配盘
去除虾线
修整肉的多余脂肪

骨刀是一种厨房刀具，刀尖锐利、刀片窄窄的。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头，方便食品准备。

刀具维护：碳钢刀需要额外的维护步骤来保持刀身锋利。

碳钢对高酸性产品尤为敏感。因此，切完酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必清洗刀身并擦干。若不清洗，酸性物质会腐蚀钢材，损坏刀刃。

洗净并擦干刀具后，建议涂抹食品级刀具油或中性油（如山茶油）来保护刀身并促进缓慢而均匀的包浆形成。油脂还可作为屏障，帮助防止未来的潮气和酸性物质侵袭。我们偏好山茶油，因为它食用安全、无味、无气味，不会像其他油那样易干燥或在钢材上积聚。

在刀身涂抹豌豆大小的油量，并从刀脊向刃部均匀涂开成薄层。给刀刃抹油有助于延长刀刃的锋利度，但切勿直接用手触碰刀刃。要抹到刀刃，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻沿刀刃擦拭。擦去多余油脂后存放。

在使用前先洗净刀具，因为涂油是防锈的措施。
你在使用后也应保持刀具的润油状态。