2015 Ulysse Collin, Rose de Saignee - 香檳 Extra Brut, Rose - 1 Bottle (0.75L)

Ulysse Collin – “Les Maillons” 红葡萄酒-采摘榨取的 Rosé de Saignée – 香槟 – Extra-Brut Rosé – 1 瓶 (0.75 L) – 单一酒园葡萄酒庄香槟，100% 黑皮诺，于 2019 年 3 月出厂（底酒 2015）

储存与来源:
此瓶自购买以来一直存放在专业温控环境，温度约为 12–13°C。按照片所示提供，瓶盖与标签完好无损。背标签所述为 Récoltant-Manipulant（酒庄自酿酒商）装瓶，厂家编号 RM-28860-01，由 EARL Ulysse Collin 在 Congy（51270）地区的酒庄生产， Lot 15/1，瓶号 11，基准年份 CW（2015），在酒泥上陈放 36 个月，2019 年 3 月出厂——这是可追溯的精确数据，确认了瓶身身份、基准年份及现今的成熟状态。

酒评分数:
Ulysse Collin 的 Les Maillons 系列是全球最受追捧的酒庄香槟之一，在主流评论家中始终获得高分。Rosé de Saignée 是该系列中极为稀有的一款，产量极小，因此针对某些年份的评论分数并不丰富；以下内容反映了 Les Maillons 区域及酒庄的声望：
- Robert Parker 的 Wine Advocate（William Kelley）：Les Maillons 一直在九点附近的评分区间（如最近的 Blanc de Noirs 发行获得 +95/100），被赞誉为热情、深邃且结构分明，强调黑皮诺的广度及明亮的盐汽水感，胜过甜美的红樱桃、樱桃酒、干花与香料。
作为来自一个独特单一酒园的成熟、陈年薰歌型出品，这瓶的珍罕与饮用状态更具吸引力，而非仅凭头牌年份评分。

产区与酒款:
Domaine Ulysse Collin 由来自 Congy 的 Olivier Collin 经营，是 grower-Champagne 运动中的耀眼新星之一——他是 Anselme Selosse 的前学生，2003 年重新回归家族葡萄园，实行自然栽培，并在福德雷和 225 升木桶中酿造，以法式波尔多风格强调风土感。他也是香槟中唯一以单一酒园表达方式推出全部葡萄酒的酒庄。“Les Maillons”是他在科托索塞桑区（Coteaux du Sézannais）的一片老藤黑皮诺（约1971/72 年种植）的单一酒园田块，土壤为粘土和铁质，覆以软质坟斯卡石灰石。Rosé de Saignée 选自该田块的专门区域，追求更高的感官成熟度和低产量，然后从果皮中放血（saignée）—— 这一在香槟中极为少见、劳动密集且产量极小的做法。此款 100% 黑皮诺，Extra-Brut，非年份限定。

风格:
一款酒体丰满、有结构、富有个性的玫瑰香槟：深邃、集中果味（樱桃、李子、红果）与香料，带有粉笔-咸味的矿物感，细腻的酚感与充足的酸度。2019 年出厂、底酒为 2015 的组合，使这瓶散发出成熟、发展的复杂性，同时仍保留 Collin 的清新与活力。现饮最佳，同时具备在未来数年内提升的潜力。

状态与包装:
该批次包含一瓶 75 cl（酒精度 12.5%）的瓶身，状态极佳：瓶盖完好，前后标签干净明亮，且填充度良好，与谨慎、温控储存一致。透过酒瓶玻璃可清晰看到深玫瑰色的典型色泽。该瓶仅单独出售，正是按照片拍摄的样貌。

饮用窗口与收藏性:
作为香槟界最具收藏价值的 grower 酒庄之一的极为稀有款——单一酒园、saignée 玫瑰，产量极其微小，如今展现出成熟的复杂性——这款 Les Maillons Rosé 既是鉴赏者的珍品饮用体验，也是酒窖中的真正收藏品。可追溯的瓶身数据（批次、基准年份、出厂日期）与其老化状态，使此批次成为收藏者与饮者都极为安全且渴望的对象。饮用窗口：现饮至大约 2030 年左右。

运输与处理:
我对酒的储存与保养非常上心，运输将会格外注意。我愿在拍卖结束后与买家就最佳运输日期与方式达成一致，考虑到天气条件与运输时间。瓶身将采用充足的保护材料进行稳固包装，以防止移动和撞击，并可全程投保且签收。若天气温暖，我可安排保温包装与降温元素，并可选择快速运输以缩短运输时间。
祝竞拍愉快！