2018 Joaquin “Piante a Lapio” - 坎帕尼亞 - 6 瓶 (0.75L)

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93 分 Vinous
2018 Fiano Piante a Lapio 不容忽视，其香气如一连串清新的薄荷香草和柑橘雪葩点缀于新切黄桃之上，口感以丝滑、近乎油脂般的质地平衡，核心的明亮酸度与成熟果肉的余韵相互呼应，柑橘气息和姜香在舌面盘旋。收尾悠长而异常清新强劲，留下一股薄荷与糖果香料的提神气息。
这正是 Fiano 的极致之作。Piante a Lapio 来自80到100年树龄的 Fiano，种植在海拔较高的火山土壤中。葡萄在栗木和相思木桶中自然发酵，且在同一容器中陈放近五年之久，未进行二次灌装。

Raffaele 的“Piante a Lapio”真的超越常规。以 Lapio 的海拔高地火山土壤中的80到100年树龄 Fiano 为原料，使用来自当地森林的栗木与相思木桶进行自然发酵，并在同一木桶中存放近五年且不进行补充。这种非传统的陈放方式让酒液形成类似酒根的风格，就像 Jura 的酒一样，但比起 Jura Savagnin，这支酒在根部元素上的影响要弱得多。这种非正统的老化方式带来横向扩展与咸鲜感，但柠檬蜜饯和茉莉花的典型香气仍在酒的多层结构中清晰突出。对 Raffaele 独特愿景的惊艳见证，“Piante a Lapio”摒弃任何噱头，呈现出一种独特而深刻的创造力。

园艺：有机耕种
土壤：黏土-石灰石与砾石，带火山元素
藤本：Fiano 树龄80到100年
全产自酒庄自有葡萄园
酿造：自发发酵，未控温；苹果酸代谢既不被阻断也不被诱导，大多情况下自然发生
陈放：在本地森林的栗木和相思木桶中陈放5年，未进行补充灌满