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葡萄园:生产 Viña El Pisón 2023 的葡萄园位于拉瓜迪亚,海拔约480米。占地2.4公顷,始植于1945年。这片深色、黏土-石灰质土壤结构较差,促使葡萄藤生长保持平衡,确保在整个生长季节水分与矿物质的最佳调控。葡萄以极其用心的手工采收,装在15公斤的箱内,逐串逐果筛选,以确保最高品质。 酿造:发酵在开放式木桶中进行,采用冷浸24-48小时,发酵期为10-12天,日常进行两次压实和一次小量压泡。苹果酸转化为乳酸的过程在桶中完成。酒在新法国产橡木桶中陈酿15个月。 95-98 PP https://www.robertparker.com/wines/7DBi3KhwBk5cYcRy5/via-el-pisn-2023
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