2022 Donnafugata, Ben Ryé - 潘特勒里亚岛 Passito, DOC - 3 半瓶 (0.375L)

3x Donnafugata "Ben Ryé" Passito di Pantelleria DOC 2022
信息关于生产商与酒庄
酒庄：Donnafugata 是西西里最具标志性与声望的酿酒企业之一，1983 年由 Rallo 家族在马萨拉创立。现今公司在 Contessa Entellina、埃特纳、维多利亚以及潘泰莱拉岛等地拥有多处酒庄。
潘泰莱拉的英雄式葡萄栽培：潘泰莱拉庄园占地 68 公顷，分布在 16 个村落。在这里实行英雄式葡萄栽培，特色是火山岩干砌石墙、梯田，以及潘泰斯科葡萄藤（2014 年被列为联合国教科文组织非物质文化遗产），以螺旋形地坑栽培以保护葡萄树免受岛上强风影响。
项目与葡萄品种：本酒由 100% 茉莉香葡萄（Zibibbo/Moscato d’Alessandria）酿制，名称 Ben Ryé 来自阿拉伯语“风之子”，体现岛上持续的海风。酿造采用独特的手工流程：部分葡萄经在太阳下自然干燥 3–4 周后手工去籽。干葡萄经常被分批加入正在由鲜葡萄发酵的糖化汁中。
感官描述（嗅觉、视觉、口感）
感官评价（视觉）：呈现明亮的琥珀黄，温暖，辉映着浓密的金色与铜色光泽。杯中流动性十足，具有极佳的黏稠度。
感官评价（嗅觉）：香气极为宽广、丰富而包裹性强：初香释放干杏、橙皮糖渍、无花果干、枣与葡萄干。摇杯后逐渐显现出温和的蜂蜜、地中海灌木气息、香草（百里香与牛至）、香草膏、杏仁糊，以及末端带有轻微的矿物-火山气息。
感官评价（口感）：入口华美而庄重，丰满且黏稠，天然甜度明显。然而，卓越的矿物气质与活跃的酸度完美平衡甜度，避免了腻感。余味极长，回味中有杏、蜜橙脯及蜂蜜香回响。
饮用温度与侍酒方式
理想温度：14°C–16°C
（请略带冷感饮用，但不要从冰箱直接取出过冷，以便它的复杂香气充分释放）。 推荐酒杯：中等容量的甜酒杯或冥想杯，开口成钟状，以引导浓郁香气，避免酒精感压过果香。
搭配美食
世界上最知名的甜酒之一，适合从甜点到奶酪的广泛搭配，成为主角：
成熟且风格突出的蓝纹奶酪与熟成奶酪：标准搭配是与强风味的蓝纹奶酪如格orthzimola、Roquefort、Stilton，或与极私奶酪 Parmigiano Reggiano 超特硬熟成奶酪搭配，并淋蜂蜜。
传统糕点与巧克力：非常适合西西里奶酪馅点心（Cannoli、Cassata）、杏仁糊点心、干果、杏子果酱馅饼，以及与莫迪卡黑巧克力搭配。
鹅肝酱与鹅肝泥：与鹅肝酱、鹅肝泥等炖肴搭配极佳。
冥想酒：作为餐后独饮的“冥想酒”或对话酒，极为出色。