Herdade do Esporão - 特級初榨橄欖油 - 6 - 750毫升瓶子

请注意：这是一个定期拍卖。照片上看到的封存编号可能与你手中瓶子上的编号不同。

Esporão 初榨橄榄油 6 x 750ml
阿连特茹地区

DESCRIPTION
部分阿连特茹 montado 生态系统（软木栎林）的一部分，在葡萄牙，Herdade do Esporão 拥有独特的农业条件——大温差、贫瘠而多样的土壤，以及帮助我们实现与环境平衡的异常生物多样性。占地约 691.9 公顷的葡萄园、橄榄林以及其他作物，我们以有机方法进行耕作。这里栽培约 40 种葡萄、4 种橄榄、果园和厨房花园。
距离里斯本以东约 170 多公里，靠近历史名城雷瓜昂斯德蒙萨拉斯（Reguengos de Monsaraz），这里呈现出 Baixo Alentejo 地区的典型景观。在起伏的平原、浅谷、偶尔流经的溪流、玉米田、葡萄园和橄榄林之间，就是 Herdade do Esporão。
山顶的农场和小白墙村庄守护着可以追溯到史前时期的生活记忆——那个时代有貘和石砌墓的记忆，随后是伊比利亚人、罗马人、西哥特人、穆斯林以及曾经在此定居的许多其他族群。
该地区的中世纪历史始于 1232 年对莫瑟拉斯和雷瓜昂斯的收复。自那时起，葡萄酒和橄榄油就成为该地区不可磨灭的一部分。Herdade do Esporão 的地理边界（最初为 Defesa do Esporão）直到 1267 年才确立，此后几乎未发生改变，尽管这里在近九个世纪里见证了无数血战和英雄事迹。
Évora 的法官 Soeiro Rodrigues 是众多业主中的第一位，其后还包括 Santiago Rodrigues de Vasconcelos、Morgado D. Álvaro Mendes de Vasconcelos（建造了 Esporão 塔）以及 Alcáçovas 的伯爵们，他们一直保留了该地产直到 1973 年，随后被 José Roquette 和 Joaquim Bandeira 收购。
1985 年，首届葡萄收成见证了 Esporão 品牌的诞生，以及当时的 Finagra, S.A. 生产的首批酒。1989 年，葡萄酒已出口到现今超过 50 个国际市场。
八年后，Esporão 进入橄榄油领域，通过收购 SPAZA（Sociedade Produtora de Azeites do Alentejo）——现为 Esporão Azeites。

橄榄品种：区域内收获的品种精选。

提取过程
收获后不久，橄榄被运往 Reguengos de Monsaraz 的 Esporão 厂，立即进行冷榨，室温始终不超过 27°C（80.6°F）。果实快速碾碎后经热交换器缩短提取时间、保持香气。离心机将果渣与橄榄油机械分离，橄榄油随后立即过滤并包装。

品鉴笔记
果香是鲜绿且成熟橄榄的香气。带有水果、草本和叶片的香气。清新、略苦、带辛辣感，收尾带干果香。口感顺滑、和谐，呈现阿连特茹典型的果香平衡。

上菜指导
非常适合烹饪和煎炸，适用于各种菜谱，包括汤品、烘焙和烤制。