2016 Thierry Allemand Cornas, Reynard - 隆河, 科爾納斯 - 1 Bottle (0.75L)

一瓶75cl的2016年Cornas Reynard，出自Thierry Allemand之手；标签与瓶塞处于极佳状态。

酒庄直供。

通过UPS发运。

关于酒庄
前电机械工，如今的Thierry Allemand已成为Cornas陡坡甚至北罗讷河谷最杰出的酿酒师之一。他的酒备受追捧，价格不菲，体现了他近二十年的静默、专注劳作所得到的回报。

尽管酒庄如今名气很大，葡萄园面积却只有五公顷。Thierry Allemand于1981年接手这个历史悠久的家族酒庄；此后他不遗余力地将酒推向酒庄名称中的最高水平。

他对生活环境抱以深切尊重，酒庄团队（共22人）在葡萄藤管理上使用自然产物，如铜制品，避免使用除草剂。由于陡峭的梯田无法机械化，土壤工作靠绞车与撬棍完成。这些做法令人钦佩，然而Thierry Allemand选择不申请有机认证。“如果你不喜欢体力劳动，你永远做不成Cornas的好酿酒师，”他如此说。

在酒窖中的工作同样一丝不苟，依靠重力循环（不使用泵）：酒以“自然”风格进行酿造，未添加任何添加剂，因此也不含硫添加。每一步都经过仔细考量：葡萄不去梗；浸渍和*pigeage*（压舱举压）缓慢而温和；24个月的陈放在使用过的橡木桶中（从不使用新木桶），并再在大型木桶*foudres*中另外陈放三个月。由此酿出的酒具有独特的性格，同时在年轻时也具有亲和力。酒庄产出两款单一葡萄园的酒款——Reynard与Chaillot；在 vintages 允许的情况下，亦有无硫添加的酒款。

产量极为有限（不到1.5万瓶），这些广受追捧的酒款尤为稀缺——尤其在法国，因为85%的产量出口。

关于这款酒
Thierry Allemand是真正的Cornas葡萄酒区的标志性人物。这位前电机械工通过细致的劳动成功征服了该酒庄陡坡；葡萄园在无法机械化的情况下使用绞车与撬棍进行作业，且严格禁止使用除草剂。尽管坚持这些做法，酿酒师从未寻求有机认证。

在酿造Cornas Reynard的过程中，同样需要极为细致的酒窖工作，其理念是尊重生物生态系统。此酒在酿造时不添加硫或其他添加剂。西拉（Syrah）经历缓慢的浸渍与温和的萃取，以保留果实的纯净。与这一做法相一致的是，酒在使用过的木器中进行较长时间的陈放，随后再在大型木桶（foudres）中最终陈放三个月。

品尝时可感受到这是一款卓越的 terroir 酒，呈现宝石红色调并带有强烈的紫色色彩。香气包含黑果（蓝莓、黑莓、黑醋栗、黑樱桃）、甜美香料、胡椒、烟草、皮革、野味以及紫罗兰。我们建议将酒陈放数年以软化单宁结构，使之成为搭配风格鲜明的佳肴的完美之选。