Versailles 2009 12 years old El Dorado - Single Still - 70厘升

The El Dorado Single Still Enmore Rum 是由原始的 EHP Wooden Continuous Coffey Still 制造，该蒸馏器最初于1880年在 Enmore Estate 建成。此蒸馏器以 Enmore 糖厂的原始所有者 Edward Henry Porter 命名，基于其发明者爱尔兰人 Aeneas Coffey 的原始设计。1990 年工厂关闭后，该蒸馏器被迁往 Diamond Estate。它是当今世界上唯一仍在运作的木制连续蒸馏器。El Dorado Single Still Enmore Rum 被放入橡木桶熟成 12 年。品鉴笔记：奶油太妃糖香气，与烤椰子和苹果的香气混合。初入口为烤桃与椰子，带有烟熏雪松的收尾。口感出色。El Dorado Single Still Port Mourant Rum 由 Double Wooden Pot Still 生产，这是今日唯一在用的同类蒸馏器。于 1732 年在 Port Mourant Estate 建造，后来迁至 Uitvlugt Estate，再在 2000 年迁至 Diamond Estate。从那时起，Double Wooden Pot Still 一直以小批量生产这款 El Dorado Heritage Rum。此朗姆酒在橡木桶中陈放 12 年。品鉴笔记：体味浓郁，甜美烤苹果香与淡淡香草和肉桂混合，烤熟香蕉与椰子、带些泥煤香气的线索。18 世纪的 Versailles 别墅区，现由法国家族 L’Amirault 所拥有，位于德梅拉拉河（Demerara River）西岸，以其金色朗姆酒著称。以 Single Wooden Pot Still 蒸馏，蒸馏后在入橡木桶熟成前加入焦糖着色。12 年后呈现顺滑可可口感的高级陈年朗姆酒。本品鉴笔记：初尝为巧克力味，口感顺滑，带有雪茄般的尾韵。

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